ブロッコリーはアブラナ科の野菜で、ケール、カリフラワー、芽キャベツと同じ科に属します。 ブロッコリーは、繊維、ビタミン C、K、鉄、カリウムの豊富な供給源です。 さらに、このキャベツは他のほとんどの野菜よりも多くのタンパク質を含んでいます. ブロッコリーは生でも加熱しても食べられます。 しかし、最近の研究では、軽く蒸すとブロッコリーの消化率が向上することが示されています。 科学的研究によると、主な理由はグルコラファニン、グルコナスターチン、グルコブラシシンが独自の組み合わせで存在することです。 解毒プロセスには、システムからの毒素の活性化、中和、および除去といういくつかの段階が含まれます。 ブロッコリーのもう3つの興味深い特徴は、アレルギー反応を緩和するのに効果的なフラバノイドケンフェロールが豊富であることです. したがって、炎症と戦うオメガXNUMX脂肪酸も含まれています. ブロッコリーには次のような抗酸化物質が含まれています。さらに、ブロッコリーには、すべてのアブラナ科の植物の中で最高濃度のビタミン C と、ビタミンの効率的な利用に必要な十分な量のフラボノイドが含まれています。
2022-11-11