ザワークラウトは古くから私たちの祖先のお気に入りの料理でした。漬物は収穫を保存し、常に美味しくて健康的な製品をテーブルに置くことを可能にしました。 私たちの祖母は、ザワークラウトから何十もの美味しくて健康的な料理を作る方法を知っていました。 しかし、その生の形で、それは最も有用です–それは多くの微量元素、ビタミンを含みます、そしてそれは冬と春に特に重要です、それは消化を改善するのを助けます。 間もなく店内にキャベツがなくなり、ザワークラウトを買いだめする時が来ました。
最も便利なのは、ザワークラウトを独自のジュースに入れたもので、簡単に作ることができます。すべてを正しく行うと、常に結果が得られます。 キャベツを選ぶときに考慮すべきいくつかの重要なポイントは次のとおりです。
–キャベツの酸洗いには、後期品種を選択する必要があります。そのようなキャベツは大きく、密度が高く、重く、葉はかなり厚いです。
–キャベツの酸洗いを直射日光にさらさない場合は、暗い場所で酸洗いを行ってください。
–一部の主婦は、キャベツや粘液の形にカビが生えています。 この理由は、ザワークラウトの不適切な保管です。
このビデオの説明で、キャベツを適切に発酵させて保存する方法を見ることができます。