一杯のアロマコーヒーと焼きたてのクロワッサンは、壊れるとおいしいクランチを放ち、素朴なバターや濃厚なジャムが広がります。これは朝食だけでなく、ライフスタイルと展望です。 そのような朝食の後、忙しい一日は楽に思え、週末は素晴らしいでしょう。 クロワッサンは焼きたてでなければならず、土曜日と日曜日の朝の食事に最適です。 本物のクロワッサンは、選択肢が膨大になっているため、既製の生地から焼くことができるものよりも少し時間がかかります。 クロワッサンを詰め物の有無にかかわらず、すばやくゆっくりと調理する方法について、いくつかのオプションを検討してください。
ほとんどクロワッサン
保湿成分
- イーストパフペストリー–1パック
- バター-50グラム
- 卵黄–2個
生地をよく解凍し、ラップフィルムまたはバッグで覆って乾かないようにします。 生地を注意深く2〜3 mmの厚さの長方形の層に広げ、バターで表面全体にグリースを塗ります。 軽い圧力で鋭角の三角形に切り、三角形の底から上までロールでひねります。 必要に応じて、三日月形にします。 卵黄を振って、クロワッサンを磨いて、ベーキングペーパーで裏打ちされたベーキングシートの上に置きます。 200度に予熱したオーブンで15〜20分焼き、温めます。 このレシピは、砂糖やコンデンスミルク、ジャムから、チーズやハーブ入りカッテージチーズまで、あらゆる具材のクイッククロワッサンに最適です。
チェリーフィリングのクロワッサン
保湿成分
- イーストフリーのパイ生地–1パック
- さくらんぼの穴あき–250グラム
- 砂糖–4番目l。
- 卵黄–1個
生地を解凍し、厚さ3mmの長方形に広げます。 鋭い三角形に切り、それぞれの底を1〜2 cmの深さに切り、得られた「翼」を三角形の頂点に向かって曲げます。 さくらんぼをベースに数個置き（クロワッサンのサイズによって異なります）、砂糖を振りかけ、ゆっくりとロール状に丸めます。 クロワッサンはベーグルのように見えるはずです。 ベーキングペーパーで裏打ちされたベーキングシートに移し、ホイップした卵黄を上にしてグリースを塗り、190分後に20度に予熱したオーブンに送ります。 XNUMX分間調理し、必要に応じてシナモンシュガーを上に振りかけます。
自家製生地クロワッサン
保湿成分
- 小麦粉–3カップ
- ミルク–100グラム
- バター-300グラム
- 砂糖–100グラム
- プレス酵母–60グラム
- 水–100グラム
- 卵–1個
- ナイフの先に塩があります。
小さじ3杯の砂糖、ふるいにかけた小麦粉を入れた温水で酵母をかき混ぜ、砂糖、塩を加え、牛乳と大さじ30杯の溶かしたバターを注ぎ、よくこね、酵母を加えます。 生地が手にくっつかなくなるまでこね、容器を生地で覆い、暖かい場所に40〜5分置きます。 生地を2mmの層に広げます。 厚くし、ラップフィルムで覆って冷蔵庫にXNUMX時間入れます。 冷たい生地を薄く伸ばし、層の半分に柔らかい油を塗り、残りの半分を覆い、少し広げます。 層の半分を再び油で潤滑し、XNUMX番目の層を覆い、それを広げます–小さな厚い層が得られるまで繰り返します。これは、冷蔵庫でXNUMX時間取り除く必要があります。
生地をいくつかの部分に分け、それぞれを（より便利なため、長方形または円形の層に）丸め、鋭い三角形に切り、底から上に丸めます。 必要に応じて、クロワッサンのベースに詰め物を置き、そっと巻き上げます。 グリースを塗った、または裏打ちした天板に既製のベーグルを置き、蓋をして、20〜25分間放置します。 フォークで卵を少し叩き、クロワッサンにグリースを塗り、200度に予熱したオーブンで20〜25分間調理します。
チョコレートクロワッサン
保湿成分
- 小麦粉–2カップ
- ミルク–1/3カップ
- バター-200グラム
- 砂糖–50グラム
- プレス酵母–大さじ2。 l。
- 水– 1 / 2カップ
- 卵黄–1個
- チョコレート–100グラム
- ナイフの先に塩があります。
イーストをぬるま湯に溶かし、小麦粉、砂糖、塩、ミルクから生地をこね、イーストを注ぎ、よくこねます。 タオルで覆い、起き上がるために残します。 生地をできるだけ薄く伸ばし、真ん中を柔らかいバターでグリースを塗り、封筒のように端を折り、少し広げて、グリースを数回繰り返します。 生地を冷蔵庫に190時間半入れてから、丸めて三角形に切ります。 三角形の底にチョコレート（チョコレートペースト）を入れ、ベーグルで包みます。 油を塗った天板にクロワッサンを置き、ホイップした卵黄でブラシをかけ、20度に予熱したオーブンで25〜XNUMX分間焼きます。 アーモンドの花びらで飾り、お茶とコーヒーを添えてください。
ベーコン入りクロワッサン
保湿成分
- パイ生地–1パックまたは500グラム。 自家製
- ベーコン–300グラム
- タマネギ–1個
- ひまわり油–大さじ1。 l。
- 卵–1個
- 肉の調味料–味わう
- ゴマ–大さじ3l。
玉ねぎを薄くみじん切りにし、油で2〜3分炒め、ベーコンを細かく切って加え、混ぜ合わせ、4〜5分煮る。 生地を中程度の厚さの層に広げ、三角形に切り、そのベースに詰め物を入れて巻き上げます。 天板にベーキングペーパーをのせ、溶き卵を刷毛で塗り、ごまをふりかける。 190度に予熱したオーブンに20分間送ります。 ビールやワインと一緒に温かいうちに召し上がれ。
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