アルデンテパスタはよく調理不足の料理と呼ばれます。この状態のパスタは生地の弾力性を保持していますが、すぐに食べられます。
適切に調理されたアルデンテパスタは、外側よりも内側の方がわずかに明るく見えます。 そのようなパスタは、あなたが慣れているか、パッケージに示されているよりも2〜3分短く調理してください。 初めてから、そのようなトリックはうまくいかないかもしれません、あなたはそれに慣れて、調理が不十分なパスタのためのあなたの理想的なレシピを引き出す必要があります。
液体を排出した後、パスタに水が残っていないことを確認してください。パスタはそれ自体でお湯で調理する傾向があります。
調理されたアルデンテパスタには、より多くのビタミンとミネラル、そして腸に良い粗い繊維が含まれています。 煮たての粘り気のあるパスタのお粥よりも消化しやすく、味もはるかに心地よいです。