秋は収穫の季節です。 売店には国内外の野菜がずらり。 普通の住民は選択の問題を抱えています: 美か品質か。 日持ちが長く、味わいが楽しいように。 いくつかの兆候は、中国のニンニクと.
専門家は、外国の野菜は健康上の利点をもたらさないと考えています
中国産にんにくがダメな理由
外来野菜とは観葉植物のことを指します。 園芸家は「タマネギにんにく」や「十彩」と呼ばれる球根状の植物として育てています。 中国では、野菜は料理の調味料として使用されます。
中国のにんにくは、形が丸く、色が白く、時には紫色の色合いを持っています.
頭は直径10cmに達することがあります。 輸入野菜は芯がなく、クローブは滑らかで均一です。 この特徴により、中国のニンニクを識別することができます。
成長中は頭が緑色になり、熟すと頭が白くなります。 中国では、にんにくは民間療法に使われていますが、国内の店頭に並ぶ商品はあまり役に立ちません。 専門家は次の理由を指摘しています。
- 殺虫剤の含有量が高い;
- 長期保管と輸送のために、ニンニクの頭は塩素で処理されます。
- 汚染された土壌;
- 工業団地はろ過されていない水を使用します。
有毒な農薬は、急速な成熟と大きな頭の肥料として使用されます。 多くの化合物は、他の国での使用が禁止されています。 その結果、人は妊婦や子供の健康に危険なアレルギー反応を発症します。
出荷前に、メーカーは作物を塩素溶液で処理して、保存品質を延ばし、昆虫を破壊します. 薬は殻を漂白し、製品を消費者にとってより魅力的なものにします. 塩素は上気道を刺激し、がん細胞の発生を刺激します。
人工的に漂白された野菜を食べることは、特に高齢者や子供にとって、人間の健康にとって危険です.
殺虫剤による土壌の絶え間ない施肥は、土壌組成を有毒にします。 カドミウム、ヒ素、重金属などの化学元素による過飽和は、ニンニクの頭に毒が蓄積する. 分析中に、専門家は野菜に危険な農薬が含まれていることを発見しました。
中国の河川の水質は、長い間科学者を困惑させてきました。 産業廃棄物は貯水池に流れ込み、そこから植物が灌漑されます。
中国のニンニクとの違いは何ですか
製品を選択するとき、専門家は国産を優先することをお勧めします。購入時に間違えないように、中国産とニンニクの違いは次のとおりです。
- 頭の白い色;
- 匂いと味;
- 頭に根はありません。
- 発芽と乾燥の欠如;
- 重み。
頭の色
中国のニンニクをテストするには、白くて滑らかな殻に注意してください. ヘッドがわずかに紫色を帯びている場合があります。 買い手は、製品の漂白された色によって警告を受ける必要があります. 国産野菜は通常、灰色に見え、時には汚れて見えます。
根の欠如
収穫後はメーカーにて販売前の準備が行われます。中国では根がハサミで切られるため、それ以上の埋め立ては阻止される。根は通常目に見えません。リムだけが残ります。国産の頭 – 切り取られた根が見える状態。写真を注意深く調べることで、中国のニンニクと区別できます。
中国野菜の根は出口までカットされ、その後の加工では発芽できません
重さ
輸入製品のタンニン固形分が多いため、重量が軽くなります。 彼らは収縮を防ぐので、中国の球根野菜はジューシーさをより長く保ちます.
輸入品は中核がないため精油の量が少なくなります。したがって、選択するときは、重量によってニンニクと中国のニンニクを区別できます。
発芽しない
中国のニンニクは発芽しないという点でもニンニクとは異なります。輸入品は化学処理を行っているため保管しております。翌年の1月から2月にかけて野菜が乾燥して発芽し始めます。
中国のにんにくはジューシーさが長く続き、発芽しません
においと味
多くの場合、歯はバラバラになります。 カラカラになっているものもあれば、反対にカビで覆われているものもあります。 そのような製品の味は国産とは比較になりません。 中央の棒が欠けているのであまり鋭くありません。
茹でるとにんにくの色が変わることがあります。 何も悪いことは起こっていません。 調理中に野菜が緑色に変わっても構いません。 これはホステスを驚かせるべきではありません。 この要因は、製品が輸入されたことを示すものではありません。 国産品でも緑味や青みがかった色に変色する場合がございます。
専門家はこの能力を、壊れてきれいにするとエッセンシャルオイルのアリシンが放出されるという事実によって説明しています. そのため、にんにくには刺激臭と焦げた味があります。
加熱中、アリシンは硫酸塩と亜硫酸塩に分解されます。 水と相互作用すると化学反応が起こり、その結果として色素が放出され、野菜は緑または青に変わります。 これらのエッセンシャル オイルは人間の健康に害を与えません。
製品のアミノ酸含有量が通常よりも高いため、より熟して大きな頭は豊かな色になります。 若い野菜は色が変わりません。
中国は温暖な気候帯に位置しているため、野菜は最大の成熟度に達します。 私たちの国では寒いので、にんにくは大量のアミノ酸を吸収する時間がありません.
中国の野菜は、栽培の気候条件により、より多くのアミノ酸を含んでいます
まとめ
外観は、中国のニンニクとの区別に役立ちます。 過度に白っぽいヘッドは、製品が輸入された最初の兆候です。 専門家は、国産品の方が便利だと考えています。 独自の区画で栽培された野菜には、間違いなく有害な不純物が含まれていません。
