温かくてボリュームのある料理–ラグマンは、一部の人々にとってはスープと見なされますが、他の人々にとっては、肉汁が濃厚な麺です。 ほとんどの場合、ラグマンは完全な食事として認識されるため、料理は自給自足です。 ラグマンの主成分は肉と麺です。 各主婦は自分の好みに合わせて肉の材料を選び、麺は原則として特別に調理され、自家製で、描かれるべきです。 もちろん、プロセスをスピードアップするために、特に多くのメーカーが「ラグマンヌードル」と呼ばれる特定の種類のパスタを提供しているため、販売されているヌードルを使用してラグマンを準備することはかなり可能です。
自宅でラグマンヌードルを調理する方法は、下の写真を参照してください。
ラグマンに追加された野菜は、季節に応じて、絶対に交換したり、好みに合わせて追加したりできます。 カボチャとカブ、セロリ、インゲン、ナスはラグマンで素晴らしい気分になります。 最も人気のあるラグマンのレシピは次のとおりです。
ラムラグマン
保湿成分
- 子羊–0,5kg。
- ブロス–1リットル。
- タマネギ–1個
- ブルガリアペッパー–1個
- にんじん–1個。
- トマト–2個
- ニンニク– 5〜7本の歯。
- ひまわり油–大さじ4。 l。
- 麺–0,5kg。
- ディル–サービング用
- 塩–味わう
- 黒胡椒を挽いて味わう。
野菜の皮をむき、中型の立方体に切ります。 肉をすすぎ、立方体に切り、厚底の鍋で5分間炒める。 玉ねぎとにんにくを加えてかき混ぜ、2分煮る。 残りの野菜を加え、よく混ぜ、3〜4分炒め、スープに注ぎます。 沸騰させ、中火に弱め、25〜30分加熱します。 同時に大量の塩水で麺を茹で、ザルで水気を切り、すすいでください。 麺を深いボウル（大きなボウル）に入れ、肉を入れたスープに注ぎ、塩とコショウ、細かく刻んだハーブを振りかけます。 ホットサーブ。
ビーフラグマン
保湿成分
- 牛肉–0,5kg。
- ビーフブロス–大さじ4。
- じゃがいも–3個
- タマネギ–1個
- セロリ–2本の茎
- にんじん–1個。
- トマト–1個
- ブルガリアペッパー–1個
- ニンニク– 5〜6本の歯。
- ひまわり油–大さじ5。 l。
- 麺–300グラム
- パセリ–1/2束
- 塩–味わう
- 黒胡椒を挽いて味わう。
野菜を立方体、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、セロリに切り、底が厚い大釜または鍋でラー油で炒める。 中くらいの大きさの肉、にんにくを加え、5〜7分間かき混ぜて調理します。 ブイヨンを注ぎ、中火で15分煮ます。 みじん切りにしたじゃがいも、塩、こしょうを加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。 麺を塩水で茹で、すすぎ、皿に並べます。 肉のスープに注ぎ、サーブし、刻んだパセリを振りかける。
ポークラグマン
保湿成分
- 豚肉–0,7kg。
- ブロス–大さじ4-5。
- タマネギ–1個
- なす–1個
- トマト–2個
- ニンニク– 5〜6本の歯。
- ひまわり油–大さじ4-5。 l。
- 麺–0,4kg。
- グリーン–サービング用
- アジカ–小さじ1
- 塩–味わう
- 黒胡椒を挽いて味わう。
野菜を中くらいの立方体に切り、にんにくを細かく刻む。 肉をすすぎ、ランダムに刻み、厚底の鍋、鍋、または大釜で油で炒めます。 野菜を加えてかき混ぜ、5〜7分煮ます。 ブイヨンを注ぎ、20分間調理します。 麺を大量の塩水で茹で、ザルに捨て、すすぎ、皿に並べます。 肉汁をかけ、刻んだハーブをふりかけてお召し上がりください。
チキンラグマン
保湿成分
- 鶏の胸肉–2個
- トマト–1個
- にんじん–1個。
- タマネギ–1個
- 大根–1個
- ブルガリアペッパー–1個
- ニンニク– 4〜5本の歯。
- トマトペースト-1Art。L
- 月桂樹の葉–1個
- ディル-1/2束
- ひまわり油–大さじ4。 l。
- 麺–300グラム
- 乾燥バジル–小さじ1/2
- 赤唐辛子を挽いた–味わう
- 塩–味わう
- 黒胡椒を挽いて味わう。
みじん切りにした鶏肉を油で3分間炒め、玉ねぎ、ピーマン、にんじんを加え、細かく切る。 大根をすりおろし、鶏肉に送り、混ぜ合わせ、刻んだトマト、トマトペースト、にんにくを加えます。 3〜4分間調理し、唐辛子、塩、月桂樹の葉を加え、鍋に送り、水で覆い、20分間調理します。 麺を茹で、すすぎ、鍋に入れ、3〜4分加熱して出す。
ラグマンを調理する他の方法に関する小さなトリックと新しいアイデアについては、「レシピ」のセクションをご覧ください。