適切なカボチャを選ぶ方法は？

カボチャにはさまざまな種類とサイズがあります。 食べるだけでなく、装飾的な要素を作るためにも購入されます。 食べるためのカボチャの選択は、特定の規則に従う必要があります。 大きなカボチャでは、味の違反と皮膚のかなりの圧密があります。 最良の選択肢は中型の果物です。

カボチャの主な種類:

• 大きな果実の品種（楕円形または円形）;
• 丈夫な品種（ほとんどの場合丸い）;
• マスカット種（形は梨、ギター、電球に似ています）。

すべてのカボチャの品種は、色、パルプの一貫性、味、サイズが異なります。 果実の重量は20〜25kgに達する可能性があります。 最小の果物はナツメグのカボチャによって区別され、その重量はほとんどの場合1kgにさえ達しません。 さらに、カボチャは熟成時間に応じて夏または冬になる可能性があります。 最初の品種は皮が薄くジューシーな果肉を持ち、XNUMX番目のタイプは長期保存に理想的であると考えられていますが、皮は緻密でしっかりしています。

カボチャの選び方

カボチャの種類に関係なく、購入前の果物の検査は特定の規則に従って行われます。 果実の香りの有無を触って評価し、成熟度や品質を視覚的に評価する必要があります。

どのカボチャを買うべきですか:

• カボチャが大きければ大きいほど、その果肉は繊維質になる可能性があるため、中小規模の果物を購入する必要があります。
• どんな種類のカボチャにも、まっすぐでなければならない特徴的な縞模様があります。
• カボチャの茎は乾いている必要があります。
• 熟したカボチャの兆候は、はっきりと見える均一なパターンの硬い皮です。
• カボチャの皮には、へこみ、腐敗の痕跡、または機械的損傷があってはなりません。
• 皮にオレンジ色のカボチャが多いほど、甘くておいしいと信じられています。
• 熟したカボチャの果肉の色は明るいオレンジ色または濃い黄色です。
• あなたが指の爪でその皮膚を突き刺そうとするとき、熟したカボチャに跡があってはなりません。
• 小さな果物と青みがかった皮のカボチャは、最も甘く、最も用途が広いと考えられています。
• カボチャをカットして購入する場合は、種子に注意を払う必要があります（種子はしっかりしていて熟している必要があります）。
• カボチャの表面をたたくと、特徴的な鈍い音がするはずです。
• カボチャの特徴は、外部パラメータと重量の不一致です（カボチャは、視覚的に評価することで想定されるよりもはるかに重い場合があります）。

買う価値のないカボチャ:

• カボチャの皮の縞模様が曲がりや破線の形をしている場合、これは硝酸塩の含有量が増加していることを示している可能性があります。
• 緑の茎は、カボチャの成熟度が不十分であることを示している可能性があります。
• カボチャにへこみや斑点がある場合、これは不適切な輸送または崩壊プロセスの始まりの兆候である可能性があります。
• 機械的損傷のあるカボチャは内部が損傷する可能性があり、保管することはできません。
• カボチャの茎が切れた場合、売り手はそれを取り除いて、カボチャが熟していないという事実を隠すことができます。
• カボチャの皮を爪でしっかりと押すと、果実は熟していません。
• 大きすぎるカボチャは、繊維質の果肉だけでなく、水っぽさや苦味も異なる可能性があります（カボチャがカットされた状態で販売されている場合、おそらくサイズが大きすぎて全体として実現できません）。
• 熟れすぎたカボチャの果肉は、生地の粘稠度に似ている可能性があります。
• カボチャをカットして購入し、種子が熟していない場合、果物自体も熟しすぎません。

夏と冬のカボチャの品種の際立った特徴のXNUMXつは、柔らかさの程度です。 夏の品種はより繊細な食感を持ち、シチューや揚げ物など、あらゆる種類の食品の調理に適しています。 冬の品種はより硬くて硬い果肉を持っているので、それらはベーキングまたは詰め物を作るのにより適しています。