新年のシャンパンの選び方

内容

シャンパンは年末年始に欠かせない属性です。そして、他の飲み物を好む人でさえ、チャイムにスパークリングワインを一杯飲むのは確実です。飲み物を選び、後悔しないようにするにはどうすればよいですか？

まず理解していただきたいのは、シャンパンはスパークリングワインですが、すべてのスパークリングワインがシャンパンであるわけではありません。本物のシャンパンはラベルにラテン語で名前を記載する必要があり、シャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワールの3つのブドウ品種から作られます。

正しい技術で作られたが、異なる品種またはフランスの別の州で作られたシャンパンは、ラベルにクレマンと指定されています。

ラベル

ラベルを読んで、次のマークに従って解読するのを怠らないでください。

RMはブドウを栽培し、そこからシャンパンを生産する会社です。

NM –自社生産のためにブドウを購入する会社。

MA –ワインの生産やブドウの収穫とは何の関係もない会社–それは仲介者として機能します。

SR –協会、シャンパンを生産するワイン生産者の協同組合。

CMは、ブドウを栽培し、作物をプールする協同組合です。

RC –シャンパンを販売し、スパークリングワインの販売のための協同組合の一部である会社。

NDはシャンパンを自社名で販売している会社です。

ラベルに関するその他の重要な情報：

シャンパンボトルは暗いガラスでできている必要があります。ライトボトルに入ったワインは光を通過させ、ワインの味を損なうからです。

シャンパンのボトルがプラスチック製ではなく、コルク栓で密封されている場合に最適です。もちろん、プラスチック製のコルクは製造コストが安く、シャンパンのコストに反映されますが、プラスチックは通気性があり、ワインの味を酸っぱくすることができます。

購入する前にボトルをよく振って、泡と泡がどのように動作するかを確認してください。良いシャンパンでは、泡は同じサイズになり、液体全体に均一に分布し、ゆっくりと上向きに浮きます。フォームはコルクの下のすべての空きスペースを占有します。

グラスにシャンパンを注ぐときは、色と透明度に注意してください。高品質のワインは軽く、沈殿物がありません。日陰が暗い場合は、シャンパンが劣化している可能性があります。明るすぎるまたは明るい色は、偽の製品を示します。

シャンパンの色は白（黄色）とピンクです。残りの色は化学薬品と添加物の遊びです。

シャンパンは7〜9度に冷やしてお召し上がりいただけます。

先ほどお話ししたように、シャンパンが便利であることを思い出し、シャンパンのゼリーのレシピも共有しました。