冷凍アカザエビは15〜20分間茹でます。 アカザエビが赤い場合は、すでに茹でられています。水に入れて水を沸騰させるだけです。
アカザエビを3〜5分間調理します。
アカザエビの作り方
1.アカザエビを検査します。レッドロブスターはすでに調理されており、熱処理後に冷凍されています。 アカザエビが灰色の場合、生きたまま冷凍されていました。
2.予備の鍋に水を注ぎ、水1リットルあたり小さじXNUMX杯の塩を加えます。
3.はさみで身を切らないように手袋をはめ、ロブスターを並べ、沸騰するのを待って、新鮮な場合は15〜20分間、煮て冷凍した場合は5分間調理します。
アカザエビを調理するときは、鱗の色に注意してください。
緑：キチン質のカバーが赤くなるまで沸騰したお湯で3分間調理します。
赤（茹で冷凍）：お湯で2分で十分です。
4.アカザエビを水から取り出し、サーブします。
アカザエビに牡蠣または醤油を添えます。
アカザエビの前菜の最も速くて人気のあるレシピは、レモン、塩、スパイス（コショウ、クローブ、月桂樹の葉）を使ったスープで調理することです。 掃除の際、殻からの香辛料も肉に落ち、特別な味と香りが加わります。 必要に応じて、すでに皮をむいたラングスティンを調理することができます。その後、15秒以内に沸騰したお湯でそれらを下げる価値があります。
アカザエビについての事実
–アカザエビとアカザエビは料理に違いはなく、「親戚」ですが、これらは異なるシーフードであることに注意してください。 アカザエビは非常に大きく、ザリガニに似ている可能性があります。アカザエビだけが肉質の爪を欠いています。 そして、langoustinesは2つの手のひらの長さの巨大なエビのようなものです。
–調理するとき、ロブスターはスパイスを加える必要がまったくありません。肉は非常に柔らかくて柔らかいです。 茹でたアカザエビの肉は、魚や醤油に浸したり、オレンジジュースを注いだりすることができます。
–ロブスターの準備ができているかどうかを確認するのは非常に簡単です。完全に調理された肉は白です。
–アカザエビでは、脚とキチン以外のすべてを食べます。アカザエビでは、腸の残骸はほとんどありません。
–アカザエビはカロリーが低い（90グラムあたり100カロリー）。
–アカザエビの含有量（100グラムあたり）– 17グラムのタンパク質、2グラムの脂肪。
–ロブスターには炭水化物がまったく含まれていません。
–アカザエビはカルシウム、マグネシウム、銅、ヨウ素が豊富です。
–ロブスターの価格は1100ルーブル/冷凍シーフード2018キログラムからです（XNUMX年XNUMX月のモスクワの平均価格）。 それは珍味と考えられており、ロブスターの高コストは、それらがロシアで飼育されていないという事実によって説明されます。