250mlのグラスに何グラム

ほとんどの場合、料理のレシピでは、必要な製品の量がグラムで示されます。 多くは便利な即興のメーターを持たずに失われます。 250mlの通常の薄いキッチングラスが彼らの助けになります。

同じ量の異なる製品では、それらの質量は異なります。 重さは具材の密度や量によって異なりますので、例えば水は溶かしたバターより重く、ご飯は塩より軽いです。 85年代には、この製品機能は憶測の口実として機能していました。 XNUMXキログラムの費用で不誠実な売り手はリットルの瓶で植物油を売りました、そしてそれは買い手をXNUMXグラム短くしました。

これまでに、メジャーとウェイトのさまざまなテーブルが多数開発されてきました。 グラニュー糖と塩のガラスでさえ、粉砕によって重量が異なる可能性があるため、すべての測定表は概算です。 しかし、料理では、ミリグラムごとに考慮することが重要な薬の準備のような正確さは必要ないので、以下の概算値に焦点を当てることができます。 シェフと一緒に、シンプルなグラスに何グラムのさまざまな製品が収まるかを考えます。

バルク製品

バルク製品は乾燥しており、容器から混合物が均等に注がれています。 ほとんどのバルク製品は、シリアルと菓子の原料です。 それらはしばしば類似した特性を持っていますが、バルク製品の質量は異なる場合があります。 製品の質量は、保管条件と条件、湿度、密度、熟度、処理機能など​​、多くの指標の影響を受けます。

バルク製品を正しく測定する方法は？ それらはガラスの中で突き固められて振られることができません、それらは容器の上に自由に散らばらなければなりません。 ただし、小麦粉などの混合物を注ぐ場合は、中身をスプーンで混ぜてエアポケットができているか確認できます。 同時に、大量の材料がスライドなしでガラスの端の端のレベルまで注がれます。 濡れたガラスを使用すると測定誤差が生じるため、ガラスは乾燥している必要があります。 以下は、ガラスの端までのバルク製品の重量の測定表です。

砂糖（砂）

粉ミルク

じゃがいも粉

小麦粉

コーンフラワー

ライ麦粉

そば粉

塩

米

レンズ豆

そば

パール大麦

大麦グリッツ

セモリナ

ココア

ソーダ

レモン酸

粉砂糖

スターチ

ポピー

ミレー

豆

スプリットエンドウ

オート麦フレーク

グラウンドクラッカー

バーミセリ

レーズン

サゴ

柔らかい食べ物

柔らかい材料は、より多くの液体、ペクチン、そして時には砂糖を含んでいるので、緩い材料よりも重くなります。 柔らかい食品の質量は大幅に変動する可能性があるため、測定値を無視しないでください。 たとえば、調理中に蜂蜜やサワークリームを少なくすると、料理が失敗する可能性があります。 ガラス中の柔らかい食品の重量を決定するときは、温度を考慮することが重要です。 温かいまたは熱いミックスは注ぐのが簡単なので、いくつかの食品は最初に加熱されてから計量されます。 柔らかい食べ物をスプーンでグラスに入れて、空気で空洞を作らずに容器全体に均等に分散させることをお勧めします。 以下に、最も一般的なソフトフードとその重量を250mlのグラスにまとめた表をまとめました。

クリーム

蜂蜜

ポヴィドル

カード

練乳

練乳煮

ジャム

ベリーピューレ

バター

マヨネーズソース

トマトペースト

ヨーグルト

液体製品

ほとんどの料理は液体製品で作られています。 ガラス中の液体の重量を知ることで、複雑なレシピの準備も簡単になります。 アルコール、ウォッカ、ワイン、コニャック、ウイスキー、グラスに入ったジュースなどの液体製品は、水と同じ重量です。 ただし、液体の密度が高いと、重量が変化します。 測定時には、液体製品が端の端まで注がれます。

水

酢

ケフィア、リャジェンカ、ヨーグルト

溶けた動物のバター

溶けたマーガリン

ミルク

ひまわり油

フルーツジュース

クリーム

ベリー、ドライフルーツ、ナッツ

ベリー、ドライフルーツ、ナッツは、よく噛む必要があるため、固い食べ物です。 ガラスは、成分間の距離が大きいため、固体製品でかなり不均一に充填されています。 この場合、測定誤差は3〜5グラムに達する可能性があります。 また、製品の重量はその成熟度に影響されます。 熟したベリーは、同じ量で熟していないベリーよりも軽いです。 ガラスで測定された固形物のおおよその重量は、以下の表に示されています。

ブラックカラント

ラズベリー

乾燥したワイルドローズ

桜

乾燥キノコ

クランベリー

ごぼう、その他

ブラックベリー

干し梨

胡桃

Kedrovыeクルミ

フンドク

ピーナッツ

ナス科類　（トマト、ミニトマト、なす、ピーマン、とうがらし類など）

ヒマワリの種

レーズン

専門家評議会

療養所「スラヴィアンカ」のレストランのシニアシェフ、マリーナ・カレンスカヤ:

–グラスの容量を理解するために、250つのグラスの中身をXNUMXリットルのボトルに注ぐことができます。 それが上まで満たされている場合、あなたのガラスの容量はXNUMXmlです。 レシピに従って異なる料理を準備する過程では、大きな測定誤差を生じさせないように、同じまたはXNUMXつの同一の容器を使用することをお勧めします。 ただし、料理の同じ材料の特性は常に異なります。卵のサイズは異なり、野菜や果物はより水っぽいまたは乾燥した食感になる場合があります。 したがって、エラーのリスクは常に測定にあります。 スープや温かい料理の準備では、間違った比率はペストリーの準備ほど重要ではありません。間違った量の材料が料理を台無しにする可能性があります。 液体を入れすぎると、生地が重くなり、べたつき、調理されなくなります。 逆に、水を入れる量が足りないと、焼き上がりがあまり青々とならず、崩れやすくなり、準備や発酵にかかる時間が大幅に長くなります。 したがって、容器だけでなく、それを充填する材料の量も重要です。 それでも、利便性のために、計量カップまたはキッチンスケールを購入することをお勧めします。これにより、調理プロセスが簡素化され、より速く、より楽しくなります。