ボルシチには何ビート必要ですか？

美味しくて健康的な食品に関する1964年の本は、5リットルの鍋にこの割合を与えています。 3リットルの水には250グラムのビートが必要です –これはかなり大きなビートの300つです。このような量のボルシチはかなり液体であることがわかります。豊富なボルシチの場合、350〜XNUMXグラムのビートを摂取します。 あなたは完全に熟していて、豊かなバーガンディで、しっかりしていて、静脈と空洞のないビートを選ぶ必要があります–これは、ボルシチに美しい色、良い味と香りを与えます。 ボルシチの調理中にビートが変色するのを防ぐために、トマトペーストとスプーン一杯の酢またはレモンジュースで別々に煮込むことをお勧めします。

濃厚なスープが好きで、ボルシチにスプーンが必要な場合は、400〜450グラムのビートを追加します。 主なことは、ボルシチで他の野菜が失われないようにバランスを保つことです。

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