最後の材料の一つとしてご飯がスープに加えられます：調理終了の20分前。 この場合、炊飯が白濁しないようにご飯を洗う必要があります。炊飯時間が短い場合は、炊き上がりが半分になるまで炊き上げてから炊き上げます。
スープでご飯を炊く際のルール
必要性–スープ、ご飯
- 米から分泌されたでんぷんから水が乳白色にならなくなるまで、米を深いボウルで3〜7回洗浄する必要があります。
- あなたのさらなる行動はあなたが調理しているスープの種類に依存します。 ハルチョーやミートボールのスープなどの古典的な「ドレッシング」スープを調理する場合は、スープが沸騰している間にご飯を浸し、調理終了の20分前、ジャガイモの数分前に追加します。
- 炊くのに20分もかからないスープを作る場合、例えば、満腹感を出すためにご飯を加えるチーズスープや、葉のないご飯で辛さを和らげるアジアのトムヤムクン、そしてご飯別々に茹でる必要があります。
おいしい事実
米は長粒と丸粒のXNUMX種類に分けられます。 長粒米とは異なり、丸粒米にはでんぷんが多く含まれているため、よくすすぐ必要があります。
じゃがいもをご飯に加える場合は、ご飯を7〜10分炊き、細かく刻んだじゃがいもを広げて、同時に炊き上げる必要があります。
よく洗ったご飯でも、やりすぎるとでんぷんがブロスに放出されすぎてしまいます。 したがって、それでも濃厚なスープが好きな場合は、別の鍋でご飯を10〜15分間茹でてから、すべての水を切り、次のスープにご飯を加えてさらに5〜10分間調理します。