赤米を水に2〜3時間浸し、すすぎ、鍋に移します。 1：2,5の比率で水を加え、35分から1時間調理します。
赤米の作り方
製品
赤米– 1カップ
水–グラス2,5杯
バターまたは植物油–大さじ1
塩–味わう
準備
1.検査し、必要に応じて赤米1カップを選別し、殻と石を取り除きます。
2.選択した米を流水で水が透明になるまでよくすすいでください。
3.ご飯を底の重い鍋に入れます。
4.米の上に2,5カップの水を注ぎます–冷たくても熱くても、結果には関係ありませんので、便利なものを使用してください。
5.塩で味を調える。
6.強火でガスをオンにし、水が沸騰するのを待ちます。
7.水が沸騰したら火を弱め、蓋をして35分炊きます。 赤米は弱火でも泡立ちが多いので、水が抜けないか時々注意してください。
8.スプーンで水にできた泡を取り除きます。
9. 35分後、ご飯の柔らかさを確認します。 柔らかくない場合は、蓋の下でさらに10分間弱火にかけ、すべての水が穀物に吸収されるようにします。
10.既製の温かいご飯に大さじ1杯の野菜またはバターを加え、混ぜ合わせて、おかずまたは独立した料理として使用します。
おいしい事実
赤米は、ビタミン、繊維、ミネラルを含む殻が保存されているため、最も健康的なタイプの米の1つです。 しかし、この殻のため、赤米は通常の米のような絹のような食感ではなく、粗くて草本であるため、純粋な形の赤米が誰もが好むとは限りません。 しかし、普通のご飯と赤米を混ぜると（サンプルは1：XNUMXをお勧めしますが、味によって比率が異なります）、ライ麦パンの香りがする、ヘルシーでおもしろい料理になります。
準備ができた赤米は、提供する前にレモンまたはライムジュースを振りかけると特においしいです。 赤米は砂糖で調理でき、ミルクとドライフルーツを使った独立した甘い料理として使用できます。
赤米繊維は、腸の機能を調節し、血糖値を正常化し、体からコレステロールを排除し、体重を減らすのに役立ちます。
2017年100月のモスクワでの赤米の平均コストは500ルーブル/ 1グラムからです。 生の割りはXNUMX年間保管されます。
赤米のカロリーは330kcal / 100グラムで、通常よりわずか14kcal少なくなっています。