きのこキャビアはどれくらい調理しますか？

新鮮なきのこからきのこキャビアを1時間調理します。 牡蠣きのこときのこからきのこキャビアをXNUMX分煮ます。

冬のきのこキャビアの調理規則

最初にすることは、キノコのキャビアの材料を準備することです。 原則として、製品は次の比率で摂取されます：2ポンドの新鮮な森のキノコ– 5つの大きな玉ねぎと2つのニンニク、XNUMX杯の植物油、塩、コショウ–味わうために。 キャビアに最も適したキノコは、森林管状です。 フライホイール、アスペンマッシュルーム、茶色のポルチーニ、ポルチーニは、優れた均一なマッシュルームキャビアを提供します。 これとは別に、ラメラマッシュルーム（ハニーアガリクス、アンズタケ、シャンピニオンなど）からキャビアを準備する価値があります。

きのこは皮をむき、みじん切りにして塩水で茹で、ザルに入れて余分な液体を取り除き、ブレンダーでみじん切りにする必要があります。 皮をむいた玉ねぎを細かく刻んで炒め、きのこと合わせる。 にんにくは皮をむき、細かく刻む。 塩こしょうで味付けし、にんにくを加えてよく混ぜる。 きのこキャビアの出来上がり！ 冷蔵庫に入れてお召し上がりいただけます。5日間劣化しません。

あるいは、きのこキャビアを調理するときに、きのこを入れた鍋にサワークリームを加えることができます。そうすると、キャビアは繊細なサワークリームの風味になります。

冬のきのこキャビアの作り方

冬にキノコのキャビアを調理したい場合は、酢、追加の塩、スパイス、調味料が便利です。

きのこキャビア製品

きのこ–XNUMXキロ

タマネギ–3頭

ニンニク–10本の歯

酢3％リンゴまたはブドウ–大さじ1

にんじん–1個

塩–味わう大さじ4-5

植物油（理想的にはオリーブ）–大さじ1

ディルとパセリ–各ホースラディッシュの葉のいくつかの枝–2枚の葉

カーネーション–一組の花

黒胡椒–10個

冬のきのこキャビアの作り方

きのこは皮をむき、洗い、みじん切りにする。 鍋に水を入れ、塩を加えて沸騰させます。 きのこを鍋に入れ、40分煮ます。

玉ねぎは皮をむいて細かく刻み、にんじんは皮をむいておろします。 フライパンを熱し、油を加え、玉ねぎを入れて10分炒める。 きのこと玉ねぎをボウルに入れ、ブレンダーまたはミートグラインダーでみじん切りにする。 きのこの混合物に酢を注ぎ、かき混ぜる。

滅菌した瓶を準備し、その底にハーブとニンニクを置きます。 きのこキャビアを瓶に注ぎ、西洋わさびの葉を上に置きます。 きのこキャビアの瓶を丸めて保管します。

きのこキャビアはちょうど1週間で食べられるようになります。 きのこキャビアは最長XNUMX年間保存できます。