ガマダリソースの準備には約45分かかります。
ガマダリソースの作り方
製品
ピーナッツペースト–大さじ4（100グラム）
水–グラスのXNUMX分のXNUMX
醤油–クォーターカップ
グレープビネガー–小さじ3
ゴマ–小さじ3
ごま油–小さじ3
ソースの準備
1.鍋に入れます：大さじ3杯の水と大さじ4杯のピーナッツバター。 混ぜる。
2.鍋を弱火で加熱し、水を少しずつ（大さじXNUMX杯ずつ）かき混ぜて加えます。 重要：鍋の中身は沸騰してはいけません。ウォームアップするだけです。
3.中密度の均一な塊が得られたら、調理を停止します。
4.鍋に、醤油XNUMX/XNUMXカップ、ごま油、アップルサイダービネガーを加えます。 滑らかになるまで材料をかき混ぜます。
5.ソースをXNUMX分冷まします。 ゴマをふりかける（ロースト）。
おいしい事実
–ガマダリ–和風ソース。 このレシピでは、ミツカン（米酢）をブドウ酢に置き換えています。 ソースににんにくを加えます。 指定された量の食物については、2つのプロングを取り、それをすりつぶして大さじXNUMX杯の沸騰した植物油で注ぎ、次に数秒間加熱してからソースに加える必要があります。
–ガマダリナッツソースは伝統的に海藻サラダと一緒に出されます。
–昔は、ガマダリにはナッツ、トースト、挽いたカシューナッツが使われていました。 今日、ピーナッツバターのオプションが人気があります。 それがない場合は、トーストしたピーナッツとクルミの穀粒（等量）を取り、乳鉢で乳棒を使ってペースト状になるまで粉砕します。
–自家製ガマダリは新鮮です。 冷蔵庫に4日置いておくと、タレが液体になり、味のアクセントが変わります。 サラダドレッシングに必要な量だけ調理することをお勧めします。 このレシピはXNUMX人前用です。
–ガマダリのカロリー含有量は非常に高い–製品473グラムあたり100kcal。