ボルシチドレッシングの準備には約2時間かかり、そのうち1時間はドレッシングの調理に直接費やされます。
冬のボルシチの作り方
4,2リットル用製品
ビート– 7個（1キログラム）
にんじん– 5個（1キログラム）
ブルガリアペッパー– 5個（700グラム）
トマト– 7個（1キログラム）
タマネギ– 5個（600グラム）
ニンニク– 10本の大きな歯（頭全体を持つことができます）
唐辛子–1個
ディル–1束
パセリ–1束
植物油–大さじ9
塩–大さじ6
砂糖–大さじ3
酢9％–150ミリリットル
収穫のための野菜の準備
1.野菜をよく洗います。 ビート、ニンジン、タマネギ、ニンニクの皮をむきます。
2.粗いおろし金で7つのビートをすりおろします。
3.粗いおろし金でニンジン5本をすりおろします。
4. 5つのピーマンから種を取り除き、立方体に切ります。
5. 7個のトマトをそれぞれ沸騰したお湯に1分間浸し、冷水ですすぎ、皮をむき、スライスします。
6個の玉ねぎを半分の輪に切ります。
7.にんにく10片を細かく刻む。
8.半分に切り、種を取り除き、1つの新鮮な唐辛子のさやを薄いストリップに切ります。
9.ディルとパセリを1束細かく刻みます。
冬のボルシチ料理
1.加熱したフライパンに大さじ3杯の植物油を注ぎ、玉ねぎを加えます。
2.中火で3分間炒めます。 炒めた玉ねぎを鍋に入れます。
3.同じフライパンに大さじ3杯の植物油を注ぎ（洗う必要はありません）、1分間加熱し、すりおろしたにんじんを加え、中火で3分間炒めます。 揚げたにんじんを玉ねぎの入った鍋に移します。
4.フライパンに大さじ3杯の植物油を注ぎ、すりおろしたビートを加え、5分間炒め、コップ半分の水を注ぎ、閉じた蓋の下で20分間煮ます。
5. 9％酢のグラスのXNUMX分のXNUMXを追加し、ビートをかき混ぜて、加熱を停止します。
6.皮をむいてみじん切りにしたピーマンとトマトを、玉ねぎとにんじんを入れた鍋に入れます。
7.野菜をかき混ぜ、弱火で25分間調理します。 野菜が焦げないように定期的にかき混ぜます。
8.にんにく、ハーブ、唐辛子、塩大さじ6、砂糖大さじ3を加えます。 15分間かき混ぜて調理します。
9.煮込んだビートを追加します。 鍋の中身を沸騰させ、3分間煮ます。 残りを追加し、すべてを混ぜます。
熱い詰め物を瓶に入れて蓋を閉め、保管のために片付けます。
スロークッカーでボルシチを収穫する
1.「ベーキング」または「フライ」モードで蓋を開けた状態でスロークッカーで玉ねぎを炒めます。
2.にんじんを加え、さらに5分間炒め、次にビートを加え、さらに5分間炒めます。
3.酢の20分のXNUMX、コップ半分の水を注ぎ、マルチクッカーを蓋で覆わずに、同じモードでXNUMX分間調理します。
4.トマトとピーマンを加え、5分間煮てから、スパイス、調味料、砂糖、塩を加えます。
5.ボルシチを10分間調理してから、滅菌したジャーに入れます。
ドレッシングでボルシチを調理する方法
製品
ビーフブリスケット–500グラム
じゃがいも–5個
新鮮なキャベツ–500グラム
ボルシチドレッシング– 1缶（700グラム）
塩–大さじ1
水–2リットル
瓶の中でビートルートボルシチを調理する方法
1.野菜を洗います。
2.じゃがいも5個を皮をむき、小さな立方体に切ります。
3.キャベツの葉をあまり幅のない細片に切ります。
4.牛肉のブリスケットを洗います。
5. 2リットルの水を鍋に注ぎ、肉を入れて中火で調理します。
6.水が沸騰したら、泡を取り除き、ブリスケットを弱火で2時間調理します。
7.ブリスケットをブロスから取り出し、細かく切ります。
8.じゃがいもとキャベツを温かいスープに入れ、15分間調理します。
9.肉とボルシチのドレッシングを加え、大さじ1の塩を加え、すべてをかき混ぜ、5分間調理します。
ボルシチを10分間醸造してから、サーブし、各プレートにサワークリームのデザートスプーンを追加します。
おいしい事実
–指定された比率のボルシチドレッシングの準備のために、から キッチンガジェット 5リットルの鍋が必要です。また、「ツイスト」蓋の下に、6グラムの容量の700つのガラス瓶を準備する必要があります。 はぜ機には、金属製の蓋が付いたXNUMXリットルおよびリットルの瓶を使用できます。
–重曹で瓶と蓋を完全に洗います。 銀行 無菌 沸騰したお湯または蒸気。
– 酢 煮込みの最後にビートに加えて、さらに調理しても豊かな色が残るようにします。
–ボルシチドレッシングに 追加できます 豆（与えられたレシピで700グラムのゆで豆）。最初に茹でる必要があります。 キャベツは、フレッシュとザワークラウトの両方のボルシチドレッシングにも追加されます。 ザウアークラウトは最初に煮込んでから、残りの野菜に加える必要があります。
–ドレッシングで調理する 菜食主義者 肉なしで、水の上でボルシチ。 スープを調理する時間がない場合は、ボルシチドレッシングと同時に煮込んだ肉の缶をボルシチに追加することができます。
–ボルシチの収穫は、素晴らしい独立した料理であり、スパイシーな味と美しい色のおいしい冬のサラダです。 サワークリームとみじん切りにんにくと一緒に冷やしてお召し上がりいただけます。
– カロリー値 ボルシチ用ドレッシング– 80 kcal / 100グラム。
– 費用 季節（4月から350月）の冬のためのXNUMXリットルのボルシチ準備のための製品–XNUMXルーブルから。