最も簡単な方法によると、ビートは調理前に皮をむくことなく、サイズに応じて40〜50分間鍋で茹でられます。
ビートルートの部分は30分で調理されます。
鍋でビートを茹でる方法
必要なもの– XNUMXポンドのビート、水
- ビートを選択してください–ほぼ同じサイズで、硬く、触ると少し湿っています。
- ビートを茹でるときは、皮をむいて尻尾を切る必要はありません。 慎重に、スポンジの粗い面を使用して、ビートから土をこすり落とします。
- 鍋に水を入れて火をつけます。
- 鍋に蓋をして、大きさにもよりますが、40〜50分煮ます。 非常に大きくて古いビートを最大1,5時間調理します。 大きく沸騰するだけですが、若いビートを15時間煮ます。 ビートをすりおろすと、XNUMX分で調理されます。
茹でた後、フォークでビートを刺して準備ができているかどうかを確認する価値があります。完成した野菜が手間をかけずに可鍛性である場合、ビートが調理されていることがわかります。 フォークが歯髄にうまくフィットしない場合は、さらに10分間調理し、準備ができているかどうかをもう一度確認します。
- 完成したビートに冷水を注ぎ、皮をむいてスライスするときに火傷しないように10分間放置します。 ビートの皮をむいて、茹でます！
若いビートを茹でる簡単な方法
1.ビートの高さの2センチ上に水をビートに入れます。
2.鍋を火にかけ、大さじ3杯の植物油を加え（調理温度が100度を超えるように）、中火で沸騰させた後、XNUMX分間調理します。
3.水を排出し、野菜を氷水で満たします（最初の水は、氷水に残るように、排水して再度満たす必要があります）。 温度差があるため、ビートは10分で完全に準備が整います。
電子レンジで– 7〜8分
1.ビートを洗い、半分に切り、電子レンジに入れ、コップXNUMX分のXNUMXの冷水を注ぎます。
2.電力を800Wに調整し、小片を5分間、大片を7〜8分間調理します。
3.フォークで準備ができているかどうかを確認し、必要に応じて少し柔らかくして、さらに1分間電子レンジに戻します。
写真でもっと
圧力鍋で–10分
ビートを圧力鍋に入れ、水を加えて「調理」モードに設定します。 圧力鍋では、ビートは10分で調理され、非常に大きなビートは15分で調理されます。調理終了後、圧力が下がるまでさらに10分かかり、圧力鍋は手間をかけずに安全に開くことができます。
ダブルボイラーで–50分
ビートはダブルボイラーで丸ごと50分間茹でられ、ビートは30分間細片にカットされます。
キューブ–20分
ビートの皮をむき、2cmの立方体に切り、沸騰したお湯に浸し、20分間調理します。
沸騰したビートに関する重要な情報
–ビートは甘いので、無塩水に適切に入れる必要があります。 さらに、野菜を茹でると塩が「日焼け」し、固くなります。 よりよく準備された料理を塩漬けにします–そうすれば塩辛い味は有機的になります。
–調理するときは、水がビートを完全に覆っていることを確認する必要があります。必要に応じて、沸騰したお湯を補充し、調理後に氷水に入れて冷まします。
–ビートを沸騰させるためにバッグを使用しない場合は、色を保つために、大さじ9％の酢、大さじXNUMXのレモンジュース、または小さじXNUMX杯の砂糖を水に加えることをお勧めします。
–ビートの強い臭いを取り除くには、ビートを茹でる鍋に黒いパンの皮を入れます。
–若いビートの葉（トップス）は食用です。水を沸騰させた後、トップスを5分間調理する必要があります。 スープや野菜のおかずにはトップスを使う必要があります。
– あなたはこのようなビートを選ぶべきです：ビートは中くらいの大きさで、野菜の色は濃い赤である必要があります。 あなたが店の皮の厚さを決定することができるならば、それが薄くあるべきであることを知ってください。
–ゆでビートが可能です 続ける 冷蔵庫で最大2日間、ビートが味を失い始めた後、乾き始めます。 ゆでたビートを3日以上保管しないでください。