ソトスープはどれくらいの時間調理しますか？

ソトアヤムを1時間20分煮ます。

ソトスープの作り方

製品

鶏の胸肉–200グラム

米–150グラム

ニンニク–3本のプロング

レモングラス–茎

チャイブ–矢印

ガランガルの根–5センチ

トマトはものです

大豆もやし–100グラム

挽いたウコン–小さじXNUMX杯

ライムは物です

コリアンダー–小さじXNUMX杯

ココナッツミルク–グラス1杯

チリパウダー–小さじXNUMX杯

植物油–30ミリリットル

塩–小さじ半分

挽いたコショウ（白または黒）–ナイフの先に

ソトスープの作り方

1. 2リットルの水を鍋に注ぎ、強火にかけ、沸騰するまで待ちます。

2.鶏肉を洗い、鍋に沸騰したお湯を入れ、中火で30分煮ます。

3.茹でた鶏肉をスープから取り出し、肉を骨から分離し、手で切り身を細かく分けます。

4.ねぎを洗い、輪切りにします。

5.トマトを洗い、4等分します。

6.レモングラスを洗い、茎の白い部分を分離し、長さ1センチの細片に切ります。

7.ガランガルの根を洗い、厚さ3mmのスライスに切ります。

8.ブレンダーにんにく、ガランガル、ターメリック、コリアンダー、大さじXNUMX杯の植物油を入れ、滑らかな黄色のペーストになるまで粉砕します。

9.残りの植物油を深い鍋に注ぎ、中火にかけ、1分間加熱します。

10.スライスしたレモングラスと黄色のスパイスペーストを予熱した鍋に入れ、時々かき混ぜながら5分間炒めます。

11.チキンブロスをパスタの入った鍋に注ぎ、混ぜ合わせ、沸騰するのを待ちます。

12.トマトのスライス、刻んだタマネギをスープの入った鍋に入れ、中火で20分間保ちます。

13.ココナッツミルクをスープに注ぎ、塩とコショウを加え、沸騰するのを待ち、3分間調理し、バーナーから取り出します。

14. XNUMXリットルの水を別の鍋に注ぎ、沸騰させ、火から下ろします。

15.大豆を沸騰したお湯にXNUMX分間浸し、ザルでひっくり返し、冷水ですすいでください。

16. 500 mlの水を別の鍋に注ぎ、塩を少し加え、ご飯を入れ、中火にかけ、沸騰させた後、20分間調理します。水が蒸発するはずです。

17.ご飯を小さなシリンダー（ケツパット）に押し込み、楕円形の花びらが得られるように各ケツパットを切ります。

18.大豆もやし、鶏肉、ライスケツパップ、スープを注ぎ、ライムジュースを絞ります。

ケツパタと一緒にスープを出します。

おいしい事実

–ソト–スープ、肉、野菜、スパイスから作られたインドネシアの国民的スープ。 ソトアヤムの最も人気のあるバージョンはソトアヤムです。 これは、インドネシアのすべてのカフェで一般的に提供されている黄色のスパイシーなチキンスープです。 黄色はターメリックを使用することで実現しています。

–ソトスープは、スマトラからパプア州までインドネシア全土に広がっています。 高価なレストラン、安いカフェ、露店で注文できます。 –ソトスープは通常、バナナの葉とケツパットで包んだご飯と一緒に出されます。

–ケトゥパットは、椰子の葉の袋に詰めたご飯を圧搾して作った餃子です。

–スープの餃子は、米または「春雨」の代わりに使用できます。