セロリをスープなどで2分煮ます。 茹でたセロリはやわらかいですが、もろくありません。 バラバラにならないように、ストーブの上で無理をしないでください。
セロリの茎ソース
製品
トマト–2キログラム
セロリの茎–200グラム
にんじん–200グラム
タマネギ–320グラム
にんにく–クローブ7個
塩–大さじ2
砂糖–大さじ1
挽いた黒コショウ–小さじ1
甘いパプリカ–大さじ1
バジル–1束
植物油–250ミリリットル
セロリでトマトペーストを調理する方法
1. 2 kgのトマトを洗い、皮をむいて立方体に切ります。
2.にんじん200グラムと玉ねぎ220グラムを洗って皮をむきます。 にんじんは丸く、玉ねぎは立方体に切ります。
3グラムのセロリの茎をすすぎ、さいの目に切る。 にんにく200片を皮をむいてみじん切りにする。
4.野菜を大釜に入れ、植物油をXNUMX杯注ぎ、大さじXNUMX杯の塩と小さじXNUMX杯のコショウを加えて穏やかに混ぜます。
5.大釜を強火にかけ、10分間調理します。トマトを常にこね、木のへらで野菜をかき混ぜます。
6.時間が経過したら、ガスを中程度に減らし、大釜に蓋をして、野菜の混合物を時々かき混ぜながら、さらに50分間調理します。
7.玉ねぎ100グラムとにんにく2片を皮をむいてみじん切りにする。
8.厚肉の鍋に大さじ3杯の植物油を注ぎ、玉ねぎとにんにくをきつね色になるまで炒めます。 塩、砂糖、甘いパプリカ、刻んだバジルの束をそれぞれ大さじXNUMX杯加え、さらにXNUMX分間煮ます。
9.香ばしい調味料を野菜の大釜に入れ、弱火でXNUMX分煮ます。
10.完成した混合物を冷却し、ブレンダーに移して叩きます。
11.ソースを滅菌済みの1,5リットルの瓶に移し、冷やします。
おいしい事実
– 選択するとき セロリは緑色の塊の色と構造に注意を払う必要があります。 新鮮なセロリは、輝きのある薄緑色の茎を持っています。 茎が濃いほど味は粗くなりますが、ビタミンAが多く含まれています。特に黄色がかった、動きが鈍く、静脈が濃いセロリには注意してください。 腐敗のプロセスがすでに始まっているので、そのような植物を拒否する方が良いです。
–セロリの茎 リッチ ビタミンA（健康な視力と免疫）、ビタミンB（神経系の働きと細胞レベルでのエネルギー代謝）、カリウム（脳の働きとアレルギー反応の矯正）、亜鉛（皮膚細胞の再生）。 新鮮なセロリジュースは体に強壮効果があります。
–セロリが多い つかいます さまざまな食事療法で。 定期的に摂取すると、この植物は体の活力を維持しながら体重を減らすのに役立ちます。 甲状腺疾患、高血圧、アレルギー、風邪を患っている人々のために、そして一般的に体の免疫システムを高めるために、セロリダイエットに固執することは特に有益です。
- セロリ - 低カロリー 工場。 100グラムの茎には13キロカロリーしか含まれていません。
– XNUMX月〜XNUMX月は季節の関係でセロリがとても安いので、もっと買ってセロリのピクルスを作ることができます。