カボチャを正しく保管する方法と場所は？

セラーとセラーはカボチャを保管するのに理想的な場所です。 家庭では、必要なすべての推奨事項と規則が守られている場合にのみ、果物は長期間新鮮さを保ちます。 カボチャを直射日光の当たる場所や暖房器具の近くに置くことはできません。 その表面はすぐにしわになり始め、肉はそのジューシーさを失います。

カボチャを家に保管する際のニュアンスと基本的なルール:

• カボチャを保管するためには、定期的に換気され、空気の湿度が80％を超えない暗い部屋が必要です。
• カボチャは保管場所にまったく気取らないです（ガレージ、クローゼット、バルコニー、ベッドの下にも置くことができます）。
• カボチャを長期間保管する場合は、果物が互いに接触する可能性を排除する必要があります（接触した場所では、細菌が急速に形成され、腐敗プロセスが加速する可能性があります）。
• カボチャが地下室、地下室、ガレージ、またはバルコニーに保管されている場合は、安全性を高めるために、乾いた草のベッドを作ることができます。
• 表面にわずかな機械的損傷がない茎のあるカボチャの長期保管に理想的です。
• カボチャの茎の長さは少なくとも5cmである必要があります（茎が短いほど、理想的な温度条件が作成された場合でもカボチャの保管量は少なくなります）。
• 病気や昆虫の影響を受けたカボチャは保管できません。
• 茎のないカボチャはできるだけ早く食べることをお勧めします（そのような果物は長期保存される傾向がありません）。
• 暗い場所に置く前に、カボチャを光の中で10〜12時間保持して、水分の一部が蒸発するようにすることをお勧めします。そうすると、果物はより長く保存され、ジューシーなままになります。
• 保管中は、カボチャを茎を上にして置く必要があります。
• カボチャは乾燥した状態で保管できます（このため、パルプをスライスしてオーブンで数時間乾燥させた後、蓋がぴったりと合う容器に分類し、パントリーまたは冷蔵庫にブランクを保管できます）;
• 保管中に、各カボチャを紙で包むことができます（この方法では、水分が事前に蒸発することはありません）。
• カボチャをマッシュポテトの形で冷凍することができます（パルプはブレンダーで刻むか、すりおろしてから、バッグまたは容器に詰める必要があります）。
• カットしたカボチャは冷蔵庫のホイルに入れて保管することをお勧めします（ホイルはポリエチレンよりもパルプのジューシーさを維持します）。
• 切ったカボチャの果肉に植物油を塗ると、ジューシーさと鮮度が長く保たれます。

カボチャは、ガラス張りの場合にのみバルコニーに保管できます。 冬には、果物を布や乾いた草で覆っても、必要な温度条件を作り出すことはできません。 寒さの影響で、カボチャはすぐに劣化します。

カボチャを保存する量と温度

カボチャは+3から+15度の範囲の温度で保管する必要があります。 空気の湿度が80％を超えると、果物の貯蔵寿命は数ヶ月短くなります。 カボチャの標準保管期間はXNUMX年です。

カボチャは低温で保存できないので、冷蔵庫に入れる価値はありません。 氷点下の温度条件では、果実の果肉が水っぽく繊維状になり、味が著しく損なわれます。 冷蔵庫に保管されている小さな丸ごとのカボチャは、平均して1〜1,5か月以内にその味の特徴を保持します。

冷凍かぼちゃは冷凍庫で7〜10ヶ月保存できます…果物は事前に皮をむかれ、小さなスライスにカットされます。 カボチャを冷凍用に容器、ホイル、ビニール袋、または粘着フィルムに詰めることができます。

切ったカボチャをラップで包んで冷蔵庫に入れると、10週間しか鮮度が保たれません。 このようにカボチャをXNUMX日以上保管しないことをお勧めします。 この期間の後、果物を食べるか、断片またはピューレにそれらを凍結することをお勧めします。