栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 452kcal | 1684kcal | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 373 g |
タンパク質 | 30.52 g | 76 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 249 g |
脂質 | 35.59 g | 56 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 157 g |
炭水化物 | 2.17 g | 219 g | 1% | 視聴者の38%が | 10092 g |
水 | 29.01 g | 2273 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 7835 g |
アッシュ | 3.72 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンA、RE | 486μg | 900μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 185 g |
レチノール | 0.478ミリグラム | ~ | |||
ベータカロチン | 0.091ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 5495 g |
ビタミンB1、チアミン | 0.14ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1071 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 1.19ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 151 g |
ビタミンB4、コリン | 15.4ミリグラム | 500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3247 g |
ビタミンB5、パントテン酸 | 0.41ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1220 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.08ミリグラム | 2ミリグラム | 4% | 視聴者の38%が | 2500 g |
ビタミンB9、葉酸 | 4μg | 400μg | 1% | 視聴者の38%が | 10000 g |
ビタミンB12、コバラミン | 0.12μg | 3μg | 4% | 視聴者の38%が | 2500 g |
ビタミンD、カルシフェロール | 0.7μg | 10μg | 7% | 視聴者の38%が | 1429 g |
ビタミンD3、コレカルシフェロール | 0.7μg | ~ | |||
ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 0.31ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4839 g |
ビタミンK、フィロキノン | 3μg | 120μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4000 g |
ビタミンPP、NO | 2.4ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 833 g |
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 48ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 5208 g |
カルシウム、Ca | 895ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 112 g |
マグネシウム、Mg | 54ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の38%が | 3% | 741 g |
ナトリウム、Na | 423ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 307 g |
硫黄、S | 305.2ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 328 g |
リン、P | 729ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 110 g |
微量元素 | |||||
鉄、鉄 | 1.88ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 957 g |
マンガン、Mn | 0.252ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 794 g |
銅、銅 | 627μg | 1000μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 159 g |
セレン、Se | 5.5μg | 55μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1000 g |
亜鉛、亜鉛 | 1.59ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 755 g |
消化可能な炭水化物 | |||||
単糖類および二糖類(糖) | 2.17 g | 最大100г | |||
必須アミノ酸 | |||||
アルギニン* | 0.904 g | ~ | |||
バリン | 2.1 g | ~ | |||
ヒスチジン* | 0.832 g | ~ | |||
イソロイシン | 1.263 g | ~ | |||
ロイシン | 2.631 g | ~ | |||
リジン | 2.191 g | ~ | |||
メチオニン | 0.813 g | ~ | |||
トレオニン | 1.139 g | ~ | |||
トリプトファン | 0.321 g | ~ | |||
フェニルアラニン | 1.215 g | ~ | |||
交換可能なアミノ酸 | |||||
アラニン | 0.526 g | ~ | |||
アスパラギン酸 | 1.517 g | ~ | |||
グリシン | 0.344 g | ~ | |||
グルタミン酸 | 5.688 g | ~ | |||
プロリン | 3.693 g | ~ | |||
セリン | 1.172 g | ~ | |||
チロシン | 1.191 g | ~ | |||
システイン | 0.139 g | ~ | |||
ステロール | |||||
コレステロール | 105ミリグラム | 最大300mg | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 24.609 g | 最大18.7г | |||
4:0オイリー | 1.784 g | ~ | |||
6:0ナイロン | 0.782 g | ~ | |||
8:0カプリル酸 | 0.961 g | ~ | |||
10:0カプリン酸 | 3.432 g | ~ | |||
12:0ラウリン酸 | 1.572 g | ~ | |||
14:0ミリスチン | 3.609 g | ~ | |||
16:0パルミチン酸 | 9.312 g | ~ | |||
18:0ステアリン | 3.158 g | ~ | |||
モノ不飽和脂肪酸 | 8.117 g | 最小16.8г | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
16:1パルミトレイン酸 | 0.846 g | ~ | |||
18:1オレイン(オメガ-9) | 7.272 g | ~ | |||
多価不飽和脂肪酸 | 0.845 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
18:2リノール酸 | 0.845 g | ~ | |||
オメガ6脂肪酸 | 0.845 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の38%が | 4% |
エネルギー値は452kcalです。
- オンス= 28.35 g(128.1 kCal)
ハードゴートチーズ、mdzh 50%ドライインベ ビタミンA– 54%、ビタミンB2 – 66,1%、ビタミンPP – 12%、カルシウム– 89,5%、マグネシウム– 13,5%、リン– 91,1%、マンガンなどのビタミンとミネラルが豊富です。 – 12,6%、銅– 62,7%、亜鉛– 13,3%
- ビタミン 正常な発達、生殖機能、皮膚と目の健康、そして免疫力の維持に責任があります。
- ビタミンB2 レドックス反応に参加し、ビジュアルアナライザーの色感度と暗順応を強化します。 ビタミンB2の不十分な摂取は、皮膚、粘膜、障害のある光と薄明の視力の状態の違反を伴います。
- ビタミンPP エネルギー代謝の酸化還元反応に参加します。 不十分なビタミン摂取は、皮膚、胃腸管および神経系の正常な状態の崩壊を伴います。
- カルシウム 私たちの骨の主成分であり、神経系の調節因子として機能し、筋肉の収縮に関与します。 カルシウムの欠乏は、脊椎、骨盤の骨、下肢の脱灰を引き起こし、骨粗鬆症のリスクを高めます。
- マグネシウム エネルギー代謝に関与し、タンパク質、核酸の合成、膜の安定化効果があり、カルシウム、カリウム、ナトリウムの恒常性を維持するために必要です。 マグネシウムの不足は、低マグネシウム血症、高血圧、心臓病を発症するリスクの増加につながります。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
- マンガン 骨と結合組織の形成に関与し、アミノ酸、炭水化物、カテコールアミンの代謝に関与する酵素の一部です。 コレステロールとヌクレオチドの合成に不可欠です。 不十分な消費は、成長の鈍化、生殖器系の障害、骨組織の脆弱性の増加、炭水化物と脂質代謝の障害を伴います。
- 銅 酸化還元活性を持つ酵素の一部であり、鉄代謝に関与し、タンパク質と炭水化物の吸収を刺激します。 人体の組織に酸素を供給するプロセスに参加します。 欠乏症は、心臓血管系と骨格の形成の障害、結合組織異形成の発症によって現れます。
- 亜鉛 300以上の酵素の一部であり、炭水化物、タンパク質、脂肪、核酸の合成と分解のプロセスに関与し、多くの遺伝子の発現の調節に関与しています。 不十分な摂取は、貧血、二次免疫不全、肝硬変、性機能障害、および胎児の奇形につながります。 最近の研究では、高用量の亜鉛が銅の吸収を妨害し、それによって貧血の発症に寄与することが明らかになっています。
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