胆汁真菌 (チロピルス フェレウス)
- 区分: 担子菌門 (Basidiomycetes)
- 下位区分: アガリコミコチナ (Agaricomycetes)
- クラス：アガリコミセテス（Agaricomycetes）
- サブクラス: アガリコミセ科 (Agaricomycetes)
- 注文：Boletales（ボレテイルズ）
- 家族：Boletaceae（Boletaceae）
- 属：チロピルス（チロピル）
- タイプ： チロピルス フェレウス (胆汁キノコ)
- ゴルチャク
- 偽ポルチーニ茸
胆汁菌 （緯度。 チロピルス・フェレウス) は、その苦い味のために Bolet ファミリー (lat. Boletaceae) の属 Tilopil (lat. Tylopilus) の食用に適さない管状菌です。
∅で最大10cm、老年期まで、滑らか、乾燥、茶色がかった、または茶色がかった。
パルプ 、厚く、柔らかく、カットするとピンク色になり、無臭で、非常に苦い味がします。 管状層は最初は白く、
次にダーティピンク。
スポアパウダーピンク。 胞子は紡錘形、滑らか。
脚 長さ 7 cm まで、∅ 1 ～ 3 cm、腫れ、クリーム状のバフィー、暗褐色の網目模様。
胆汁菌は針葉樹林で、主に砂質土壌で生育しますが、XNUMX 月から XNUMX 月まではほとんど生育しません。
胆汁キノコは食べられない 苦味があるからです。 外見はポルチーニに似ています。 調理すると、このキノコの苦味は消えませんが、むしろ増加します。 きのこ狩りをする人の中には、えのき茸を塩水に浸して苦味を取り除いてから調理する人もいます。
科学者たちは、その不快な味のためだけに胆汁真菌を食べることは不可能であることに同意します.
外国の同僚はこの理論に反論しています。 胆汁真菌の果肉では、有毒物質が放出され、触覚的接触であっても、人間の血液にすばやく吸収されます。 これらの物質は肝細胞に浸透し、そこで破壊的な効果を発揮します。
この真菌の収集中の「舌テスト」の翌日、人はわずかなめまいと衰弱を感じることがあります。 将来的には、すべての症状が消えます。 最初の兆候は数週間後に現れます。
問題は胆汁の分離から始まります。 肝臓の機能が損なわれています。 高濃度の毒素では、肝硬変が発生することがあります。
したがって、胆汁真菌が食べられるかどうか、および人間が食べられるかどうかについて、あなた自身が正しい結論を出すことができます. 森の動物、昆虫、ミミズでさえ、キノコ王国のこの代表者の魅力的な果肉を食べようとしないという事実について考えるだけです。
まだ塗装されていない毛穴のある若い胆汁真菌は、ポルチーニや他のポルチーニ茸（ネットポルチーニ、ブロンズポルチーニ）と混同される可能性があり、ポルチーニと混同されることもあります. ポルチーニ茸とは茎に鱗がないこと、キノコとは網目が暗いことで異なります（キノコでは、網目は茎の主な色よりも明るいです）。
特定の苦味を含むきのこは、胆汁分泌促進剤として提案されています。