発酵食品は、その過程で健康になるだけの発酵食品です。 地球上には非常に多くの発酵食品があり、それぞれの文化には独自のものがあります。 乳製品から数百種類の豆腐製品まで。 それらはすべて、私たちの微生物叢と体全体に非常に役立つと考えられています. そして、野菜、穀物、乳製品の発酵の過程で、プロバイオティクスが形成され始めるからです。 プロバイオティクスは、ザワークラウト、パンのクワス、味噌、コンブチャ、ケフィアなどの乳酸発酵製品に含まれています。 プロバイオティクスは消化を促進し、私たち自身の微生物叢に栄養を与え、体内の病気の原因となる細菌を殺し、腸機能を正常化します.
最も人気のある健康的な発酵食品は何ですか?
ケフィア
ケフィアは、最も有名で手頃な価格の発酵製品です。 牛乳だけでなく、ケフィアサワードウを使って他の牛乳からも作られています。 ケフィアには、ビタミン B12 と K2、マグネシウム、カルシウム、ビオチン、葉酸、プロバイオティクスが豊富に含まれています。 おなかが痛いときに赤ちゃんにケフィアが与えられるのは当然です-ケフィアは消化を促進し、腸の不快感を取り除きます.
ヨーグルト
– 別の手頃な価格の発酵製品. 適切なヨーグルトには、高品質のタンパク質だけでなく、大量のプロバイオティクスと抗酸化物質が含まれています. 最も健康的なヨーグルトは自宅で作られ、ヨーグルトメーカーは必要ありません. 牛乳を沸騰させ、ヨーグルトと混ぜて、暖かい場所で6〜8時間放置するだけです. 夢のヨーグルトがすぐに手に入らなくても、落胆せずにもう一度試してみてください。
コンブチャ（コンブチャ）
はい、はい、トレンディな昆布茶ドリンクは、祖母が窓辺の瓶で育てたのと同じ昆布茶です. – 非常に健康的な飲み物です。特に自分で作ったもので、店で購入したものではない場合. コンブチャは、コンブチャの参加により、砂糖または蜂蜜でお茶を発酵させることによって得られます。 砂糖とお茶の組み合わせは、ビタミンB群、酵素、プレバイオティクス、有益な酸などの一連の有用な物質に変わります. コンブチャは血糖値を調節し、食欲を抑え、体を浄化し、免疫力をサポートします。 店で昆布茶を購入する場合は、ボトルに低温殺菌も濾過もされていないことを確認してください。
塩漬け発酵キャベツ
ロシア最古の発酵食品はザワークラウトです。 繊維、ビタミンA、B、C、K、鉄、カルシウム、マグネシウムが豊富です。 ザワークラウトは炎症を抑え、代謝を改善し、骨を強化し、コレステロールを低下させます。 そしてザワークラウトも美味しい！ ロースト野菜、チーズと一緒に、または単に健康的なスナックとして食べることができます.
きゅうりの塩漬け
驚いた？ 漬物も発酵過程で得られることがわかりました！ ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、有益なバクテリアは文字通りすべてのピクルスに含まれています. きゅうり 18 本には、希少なビタミン K の XNUMX 日摂取量の XNUMX% もの量が含まれています。 漬物を使ったおいしい料理を探してください。
テンペ
テンペは、テンペと呼ばれるサワー種の大豆からも作られます。 テンペは豆腐のようです。 テンペはビーガンアスリートにとって理想的な製品になるため、ビタミンB群、多くの植物性タンパク質が含まれています. 発酵製品として、消化を改善し、腸内細菌叢を更新します。
味噌
大豆を発酵させて作った味噌です。 味噌は加齢に伴う体の変化と闘い、免疫システムを強化し、がん細胞の増殖を抑え、神経系を癒すのに役立ちます. お店で味噌を買ってきて、パンや野菜サラダにつけて食べるのが一番簡単です。とても美味しいですよ！
低温殺菌されていないチーズ
ライブチーズは、低温殺菌されていない生乳から作られたチーズです。 そのようなチーズで発酵すると、有用な酸、タンパク質が形成され、消化を改善する酵素が保存されます. プロバイオティクスは神経系と免疫系を強化し、腸内の有害な細菌を破壊し、解毒を促進します. 生きているチーズはスーパーマーケットには絶対にありませんが、自分で調理できます。 たっぷりの野菜サラダとの相性も抜群です。