Entoloma ガーデン (Entoloma clypeatum) の写真と説明

Entoloma ガーデン (Entoloma clypeatum)

• 食用のエントロマ
• ロソボプラスチン甲状腺
• 甲状腺内腫
• エントロマ・スクテラリア
• エントロマ・ブラックソーン
• エントローマの森
• シンク
• ポダブリコソビク
• ポドヘルデルニク

説明：

entoloma の帽子の庭の直径は 7 ～ 10 (さらには 12) cm です。 若い頃、それは円錐形または凸状で、不均一に広がり、凹凸があり、多くの場合、結節があり、滑らかで、雨の中で粘着性があり、乾燥した天候ではより暗く、絹のような繊維状で、より軽い. そのエッジはでこぼこ (波状) で、時々亀裂があります。

キャップの色は、白っぽい灰色、ベージュ、灰色がかった茶色から灰色がかった灰色がかった茶色までさまざまです。 entoloma のプレートは幅が広く、かなりまばらで、鋸歯状の縁があり、長さが等しくない歯で茎に付着しています。

幼体の内臓は白っぽく、その後柔らかいピンク、汚れたピンク、または灰色がかった茶色になり、老年になると赤みを帯びます。 プレートのピンクがかった色は、すべてのエントローマの主な特徴です。 円筒形で、しばしば湾曲し、しばしばねじれている脚は、高さ 10 cm、場合によっては 12 cm、厚さ 1 ～ 2 cm (さらには 4 cm) に達します。 それはもろく、縦にうねりがあり、連続的で、古い時代にくぼみがあり、時々ねじれ、帽子の下にわずかに溝があります。

脚が白っぽい、ピンクがかった、または灰色がかった。 そして、そのわずかに厚いベースはより軽いです。 脚のリングは常に欠落しています。 entoloma の果肉は緻密または軟らかく、繊維質で、白または茶色がかっており、わずかに粉っぽい味と香りがあり、新鮮ですらあります。

ピンクの胞子粉末。

生息地と成長時間:

庭のエントロマは、栄養豊富な土壌、道路沿い、牧草地、庭園、都市の芝生など、山の灰、白樺、オークの下の落葉樹と混交林で育ちます。 庭では、果樹（リンゴとナシ）とバラ、ローズヒップ、サンザシ、ブラックソーンの茂みの下でよく育ちます。

レニングラード地域とサンクトペテルブルクに分布し、一般的ですが、XNUMX 月の最後の XNUMX 日間から XNUMX 月末まで、XNUMX 月に最も多くの実がなり、雨が多く涼しい夏と XNUMX 月に点状に成長します。 多くの場合、XNUMXつではなく、いくつかの短いレイヤーを提供します。 Garden entoloma は単独で出現することはめったになく、通常はグループで成長し、しばしば大きくなります。

ダブルス:

非常によく似たキノコがあります – クリーミーで茶色がかった灰色、さらには灰色がかった茶色がかった緑がかったキャップ、ノッチ付きの下降プレート、白くて光沢のある長い繊維の脚を持つ、食用の淡い茶色のエントロマ (Entoloma sepium) があります。 XNUMX月末からXNUMX月にかけて、芝生、庭、茂みで育ちます。

主な作業は、これらの 20 つの食用エントロマを有毒またはスズ エントロマ (Entoloma sinuatum) と混同しないことです。 有毒なE.の主な違いは次のとおりです。サイズが大きい（キャップ​​の直径が最大3 cm）、軽い（汚れた白っぽい、クリーミーな灰色、灰色がかった黄土色、黄色がかった）帽子で、皮膚が簡単に取り外せます。黄色がかった（若い頃）プレート、厚い（アップ直径XNUMXcmまで）、クラブ型の脚、帽子付きの単色、パルプのわずかな不快な臭い。 しかし、この匂いはほとんど感じられません。 わが国の北部には見られない。

比較的類似した有毒なエントロムがさらに XNUMX つあります。 絞ったエントロマ (Entoloma rhodopolium) は、薄い黄色がかったクリーム色、灰色、または茶色がかった帽子で、アンモニア臭があります。 XNUMX月からXNUMX月上旬まで成長します。 エントロマの春 – XNUMX 月末から XNUMX 月の最後の XNUMX 日間にかけて、暗く、小さく、細く成長します。

食用性:

これは条件付きで食べられるキノコです。 Entoloma は 20 分間煮てから、ロースト、塩漬け、またはピクルスにする必要があります。 私たちの国の南部では、それからの料理は伝統的なキノコ料理のカテゴリーからのものであり、西ヨーロッパでは最高のキノコのXNUMXつと考えられています.

Entoloma ガーデン マッシュルームに関するビデオ: