イギリス料理

コナンドイルのシャーロックホームズに関する魅力的な作品は、私たちに最も古い英国料理を伝統的な紅茶とオートミールと関連付けさせました。 しかし実際には、これらのXNUMXつの料理に限定されるものではなく、他の何十もの料理をカバーしています。 これらには、プリン、ステーキ、ビスケット、エスカロープ、魚料理、肉料理が含まれます。

英国の郷土料理は絶妙とは見なされていませんが、優れた、満足のいく、健康的な料理と呼ばれています。 その形成の過程は早くも紀元前3700年に始まりました。 当時人気のあった商品についてはほとんど知られていません。 科学者たちは、穀物、オーツ麦、小麦の混合物から作られたパンだけに名前を付けています。 しかし、43年にさかのぼるローマ人によるイングランドの征服により、すべてが変わりました。 饗宴で有名な征服者たちは、アスパラガス、リンゴ、ズッキーニ、玉ねぎ、セロリ、カブなどの果物や野菜を使って英国の郷土料理を多様化しました。また、ワイン、スパイス、肉料理も持ち込みました。

一方、XNUMX世紀の終わりに始まった中世では、主な材料はパン、魚、卵、乳製品、肉でした。 後者は断食中に食べることができませんでしたが。

1497年、大英帝国が世界地図に登場し、すべての人が住む大陸に植民地ができました。 彼らの料理の好みは、英国料理の形成に直接的な影響を及ぼし始めました。 スパイスはインドから持ち込まれました–カレー、シナモン、サフラン、北アメリカから–赤いジャガイモ。 同時に、コーヒー、チョコレート、アイスクリームが登場しました。

徐々に、彼らは国の英国料理の地域の特徴を強調し始めました。 今日では、英語、ヨークシャー、ウェールズ、ジブラルタル、スコットランド、アイルランド、アングロインディアンの伝統的な料理が融合しています。 それは国の温暖で湿度の高い気候の影響を受けています。 頻繁な降水にもかかわらず、大麦、小麦、ジャガイモ、テンサイ、オーツ麦、そ​​して果物やベリーがここで栽培されています。 そして彼らはこの国の料理の伝統に影響を与える畜産に従事しています。

最も人気のある製品はここにあります：

• 肉、特に子羊、子羊、牛肉、豚肉。 スコットランド料理の特徴は、鹿肉、鮭、クロライチョウ、ヤマウズラの存在です。 ベーコンは全国で愛されています。
• ほとんどすべての魚とシーフード。
• 野菜–ほうれん草、キャベツ、アスパラガス、きゅうり、玉ねぎ、パセリ、ピーマン、リーキ（ウェールズ料理のシンボル）など。
• 果物とベリー–桃、パイナップル、ブドウ、ブラックベリー、ラズベリー、グーズベリー、リンゴ、レモンなど。
• マメ科植物とキノコ;
• さまざまなシリアル;
• 乳製品;
• 卵;
• スパイスとハーブ–ローズマリー、ミント、サフラン、シナモン。
• さまざまな小麦粉製品–パンやペストリー。
• マスタードは主にソースに使用されます。
• 国民的飲み物–紅茶（17.00世紀以来、伝統的なお茶の飲用時間は3000）とビール（イギリスには約XNUMXの品種があり、その中で最も人気があるのはダークエールです）。 また、英国人はカクテル、コーヒー、ワインが大好きです。
• 郷土料理はプリンです。

英国の基本的な調理方法：

• ベーキング;
• 揚げる;
• 消火;
• 料理;
• グリル。

モダンな英国料理は間違いなく世界で最も豊かな料理のXNUMXつです。 その間、その基礎を構成するその中の伝統的な料理を区別することが可能です、すなわち：

典型的なイングリッシュブレックファースト–豆、マッシュルーム、スクランブルエッグ、揚げソーセージ

ローストビーフ–焼き牛肉

ビーフウェリントン–きのこと生地で焼いた牛肉

シェパーズパイ–ひき肉とマッシュポテトのキャセロール

おかず付きの別の種類のシェパーズパイ

伝統的なスコッチエッグ

フライドポテトと魚

コーンウェルパテ

血液スポット

ウェールズのクルトン

ロットシャー鍋

魚のスープ

ワインソースで焼いたソーセージとマッシュポテト

ささいなデザート

レモンクリーム

材料に基づく 超クールな写真