ベルギー料理

香りのよいベルギーワッフル、伝説的なプラリネ、おいしいアイスクリーム、最も繊細なチョコレート、そして何百もの高品質の地ビール–これは本物のベルギー料理のほんの一部です。

その開発と形成の歴史は信じられないほど豊かです。 それは人々が現代ベルギーの領土に住んでいた約20年前に始まりました。 当初、彼らは狩猟と採集に従事し、彼らが得ることができるものだけを食べました。 その後、彼らは漁業を習得し、農業と畜産に従事し、食事を大幅に豊かにしました。

カエサルの治世中にベルギー料理が栄えました。 その後、ローマ帝国との活発な貿易が、特にオリーブオイルやワインなど、国内でのおいしい海外製品の普及に貢献しました。 ちなみに、その時点ですでに、ベルギー料理は、さまざまな種類の肉や魚、乳製品、シリアル、パン、豆類、蜂蜜酒やビールなど、膨大な種類の製品を誇ることができます。

しかし、これでさえローマ人にとっては十分ではありませんでした。 軍は心のこもった健康的な食事を要求した。 その結果、農作物のために広大な森林が伐採されました。 そして地元の人々は、大麦、ライ麦、小麦、キャベツ、ニンジン、ビート、タマネギ、プラム、ピーチ、ディル、コリアンダー、タイムを栽培し始めました。 考古学的発掘調査は、すでにXNUMXst-XNUMXnd世紀にそれを示しています。 ベルギー人は、サクランボ、ナシ、ブドウだけでなく、ナッツ、塩、フェンネルなどの果物を大量に持っていました。

ローマ帝国の崩壊とともに、ベルギーはフランクとドイツ人によって定住し始めました。 いくつかの既存の料理の伝統を放棄したにもかかわらず、彼らはベルギー料理に独自の何かをもたらしました。 ここで彼らは断食を始め、テーブルセッティングと料理の提供にも十分な注意を払いました。 それ以来、ベルギーでは料理は美味しくて満足のいくものであるだけでなく、美しいものでなければならないという規則がありました。 その後、それは国のベルギー料理の歴史の中で新しいラウンドになりました。

XV –XVI世紀。 最初の料理本がベルギーで登場し始めました。 同時に、ここでは様々な美味しい料理が作られるようになり、その中でデザートに特別な場所が与えられました。 ちなみに、この時期にアメリカから輸入されたジャガイモは、当初はベルギー人に豚の飼料として認識されていましたが、すでにXNUMX世紀になりました。 貧しい人々はそれを積極的に食べ始めました。

XVIII –XIX世紀。 フランスはベルギー料理の発展に大きな影響を与えました。 その後、ここでは高価なシーフード、特にロブスターやカキ、メロンやパイナップルなどのエキゾチックなフルーツ、そしておいしいソースが普及しました。 同時に、ベルギーに最初のレストランがオープンし始めました。

1830年の独立以来、ベルギー料理はさらに洗練されてきました。 多くの地元のレストランやカフェがヨーロッパで最高に選ばれました。 そして、フランス料理の伝統とフランドル料理やワロン料理の伝統を巧みに組み合わせたブリュッセルのシェフは、徐々に世界中で有名になりました。

このように、ベルギー料理はフランス、ドイツ、オランダが持っていた最高のものをすべて吸収し、それぞれの料理にうまく組み合わせました。 その特徴は、その独創性と独創性にあります。 ちなみに、ベルギー人はいつも隣人の伝統的な料理のそれぞれに特別な何かを追加しようとします。 彼らはビールにスパイス、蜂蜜、または米を入れます。 同時に、それぞれの種類のビールには、それを飲むのが通例である特定のグラスが添えられています。 完成したチョコレート–フィリング（これがプラリネのお菓子のように見えた）とフライドポテト（彼の故郷はアメリカではなくベルギーでもある）のプレート–ムール貝。

そして、ベルギー人も本当の実験者です。 彼らは芽キャベツ、エンダイブ、またはチコリを育て、親切に全世界に寄付しました。 そして、彼らはまた、多くの場所で今でも手で醸造されているおいしいチョコレートを共有しました。 さらに、ベルギーには他に類を見ないチョコレート博物館があります。

地元のレストランや飲食店の特徴は、それらが提供する膨大な部分です。 ベルギー人自身が、何世紀にもわたって持ち運ぶことができ、誰とでも共有する準備ができている、心のこもったおいしい料理への愛情によってこれを説明しています。

ベルギーで最も一般的な食品は、あらゆる種類の肉や魚、シーフード、野菜や果物、乳製品、スパイス、豆類、キノコ、ナッツです。 ここで好まれる飲み物は、ビール、赤ワイン、ココア、コーヒーです。

ベルギーで最も人気のある調理方法：

ベルギー料理は、あらゆる好みと予算に合った料理でいっぱいです。 一方、最も明るくユニークな料理のコレクションは、その中で区別することができます。 その中で：

ムール貝とフライドポテト。

うなぎのグリーンソース添え。

切り株は、ジャガイモなどの根菜から作られたピューレです。

フライドポテト。

ワーテルゾーイは、フランダース産の魚やチキンブロスと野菜をベースにしたスープです。

あなたはもっとフラマン語に行きます。

タタールステーキ。

ホワイトソーセージ。

長方形の形と風通しの良い外観のブリュッセルワッフル。

楕円形または円形でしっかりとした食感のリエージュワッフル。

スペキュラースはスパイスビスケットです。

スパイシーなハニーケーキ。

ベルギーチョコレート。

Cuberdon –円錐形のゼリーキャンディー。

シメイ。

ヒューガルデン。

レフ。

ステラアルトワ。

ブリュッセルのブランシェ。