食用クモの巣 (Cortinarius esculentus)
- 区分: 担子菌門 (Basidiomycetes)
- 下位区分: アガリコミコチナ (Agaricomycetes)
- クラス：アガリコミセテス（Agaricomycetes）
- サブクラス: アガリコミセ科 (Agaricomycetes)
- 注文：アガリカ目（アガリックまたはラメラ）
- 家族：Cortinariaceae（クモの巣）
- 属: Cortinarius (クモの巣)
- タイプ： コルチナリウス・エスクレントゥス
ぽっちゃり
クモの巣食用 or BBW (Cortinarius esculentus) は、Cortinariaceae 家族の食用キノコです。
肉付きがよく、密度が高く、縁が薄く折り返されています。 後でそれは平凸になり、さらにはくぼみます。 キャップの表面は滑らかで、湿っていて、水っぽく、色は白っぽい灰色がかっており、直径は5〜8cmです。 射撃記録 広く、頻繁に、茎に付着し、粘土色。 脚は均一で密な白褐色で、中央にクモの巣模様が残っていますが、後に消え、長さ2〜3 cm、厚さ1,5〜2 cmです。
パルプ 濃厚で、濃く、白く、心地よい味、キノコの香り、またはわずかに際立っています。
胞子粉末 黄褐色、胞子の大きさは 9 ～ 12 × 6 ～ 8 µm、楕円形、いぼ状、黄褐色。
シーズン XNUMX月XNUMX月。
本物 ベラルーシの森林で、私たちの国のヨーロッパの部分に分布しています。 針葉樹林に定住。
甘みがあり、きのこのいい香りがします。
類似性。 食用のクモの巣は、食用のクモの巣と混同される可能性があり、明るい色と成長する場所が異なります。
食用
食用のクモの巣は、揚げたり塩漬けにして食べます。