E236ギ酸

ギ酸（ギ酸、メタン酸、E236）。

ギ酸は、保存料として使用される国際分類コードE236で食品添加物として登録されている一塩基性カルボン酸です。 これは、一連の飽和一塩基カルボン酸の最初の代表と見なされます。

化学式はHCOOHです。

ギ酸の一般的な特徴

ギ酸は、無色透明、無臭、酸味のある液体です。 この物質は、グリセリン、ベンゼン、アセトンに溶解し、水やエタノールと混合する性質があります。 ギ酸は、イギリス人のジョン・レイによって膨大な数の赤い森のアリ（熱量測定器）から分離されたことにちなんで名付けられました。 酢酸合成の副産物として化学的に生成されます。 ギ酸の自然な供給者は、イラクサ、松葉、果物、そしてミツバチとアリの分泌物です。

ギ酸の有用な性質

ギ酸の主な有用な特性は、腐敗と腐敗のプロセスをそれぞれ遅くし、貯蔵寿命と製品の使用を増やすことです。 ギ酸は細胞の代謝を刺激し、神経終末を刺激することに注意してください。

害E236

食品添加物E236ギ酸は、過剰摂取の場合にアレルギー反応や胃腸管の深刻な障害の発生を引き起こす可能性があります。 純粋な形のギ酸が皮膚や粘膜に付着すると、原則として火傷が発生します。火傷はソーダ溶液でできるだけ早く治療し、すぐに医療機関に連絡して資格のある支援を受けてください。

濃縮ギ酸蒸気との接触は、目や気道に損傷を与える可能性があります。 希薄な溶液を誤って摂取すると、重度の壊死性胃腸炎の現象を引き起こします。

ギ酸の危険性は濃度によって異なります。 欧州連合の分類によると、最大10％の濃度は刺激効果があり、10％以上は腐食性です。

E236の適用

食品添加物E236は、家畜飼料の製造において抗菌剤および防腐剤として最も頻繁に使用されます。 食品業界では、E236の特性は、菓子、ノンアルコールおよびアルコール飲料、魚の缶詰、肉に使用されています。 ギ酸は、化学工業、医薬品、医薬品、羊毛織物の製造、皮革のなめしにも使用されています。

E236の使用

我が国の領土では、我が国の衛生規則で定められた基準に準拠することを条件として、食品添加物E236を中性防腐剤として使用することが許可されています。