E201ソルビン酸ナトリウム

ソルビン酸ナトリウム（E201）は、防腐剤グループの食品添加物です。

私たちの国では、ソルビン酸（E200）、ナトリウム（E201）、カリウム（E202）、およびカルシウム（E203）ソルビン酸塩が、食品製造での使用が許可されている食品添加物のリストに（保存料として）含まれています。

ソルビン酸ナトリウムは、果物や野菜のジャム、卵や菓子製品、肉や魚の製品、果物やベリーのジュース、ソフトドリンクの保存に広く使用されています。