そばとりんごのアヒル。 ビデオレシピ
この鳥の脂肪は抗酸化物質が豊富で、オリーブオイルの代わりになることさえできるので、焼きたてのアヒルはおいしいだけでなく、非常に健康的な料理でもあります。 お祝いの夕食を準備するときは、鳥にリンゴとそばを詰めることができます。最初の材料は肉に繊細で心地よい香りとジューシーさを与え、XNUMX番目の材料は料理をより満足させるのに役立ちます。
そばとりんごのアヒル：レシピ
アヒルのぬいぐるみの材料の選択と準備
お祝いのテーブルのために家禽のぬいぐるみを準備するために必要な製品のリストは少ないです。–中型のアヒル。 –ソバ250g; –10個の小さな青リンゴ。 –大さじ1。 バター; –味わうコショウ、塩、調味料。
まず、すべての材料を準備する必要があります。 リンゴを洗い、小さなくさびに切ります。 次に、油を少し加熱し、塩、コショウ、その他の調味料を少し加えて混ぜます。 エンドウ豆を取り、それらをより芳香性にするためにそれらを挽くことをお勧めします。 どの調味料を選べばいいのかわからない場合は、お気軽にセージを加えてください。 得られた混合物でアヒルを潤滑し、鳥を冷蔵庫に数時間入れます。 次にそばをすすぎ、鍋に入れ、沸騰したお湯で満たし、タオルで包みます。 より簡単なオプションがあります：魔法瓶を使用することができます。
お祭り料理を作る時間がほとんどない場合は、そばが半分火が通るまで茹でることができ、鳥を漬けることはできません。
リンゴとそばの鴨
すべての材料の準備ができたら、最も難しい作業であるスタッフィングに進む必要があります。 りんごとそばを混ぜて、アヒルに入れます。 この難しい作業をしている間、オーブンを180°Cに予熱します。ソバとリンゴでアヒルを焼く準備が終わったら、特別な料理用の糸で鳥を縫い、ワイヤーラックのオーブンに入れます。
底にオーブンプルーフディッシュを置き、脂肪を滴下します。 りんごとそばを詰めた鴨にこの脂肪をたまに水をやると、皮はバラ色でサクサクになります。
アヒルは約XNUMX時間半調理します。 焼いたらオーブンを開けて鳥を少し冷まします。 次に、死骸をきれいな大皿に置き、料理の糸を取り除き、死骸を半分に切って、中身を拾いやすくします。 茶色の皮を詰めた鴨は美味しそうですが、レタスやハーブを添えることもできます。
より複雑なレシピについては、ハニーダックを作ります。 新鮮な蜂蜜60gを取り、それに塩、コショウ、コリアンダーを少しずつ加え、得られた混合物で鳥をコーティングし、冷蔵庫に10〜12時間置いて、ラップで包みます。 前のレシピと同じ方法で350gのそばを準備します。 玉ねぎ2個を細かく刻み、炒め、そばに加える。 次に、1,5つの小さなリンゴを立方体に切り、シリアルとも混ぜます。 アヒルに得られた塊を詰め、オーブンで2°Cの温度で180〜XNUMX時間焼きます。
ぬいぐるみの鶏の脚を調理する方法の詳細については、以下をお読みください。