乾燥きのこ：素早く調理する方法は？ ビデオ

乾燥きのこを茹でるには、次の材料が必要です。

• 水
• 乾燥キノコ
• 塩

乾燥きのこは次のように調理します。 鍋に水を注ぎ、きのこを落とします。 お湯を沸かした後、弱火でさらに40分煮ます。

乾燥きのこは自家製きのこソースのベースとして最適です。 乾燥したポルチーニまたはポルチーニのキノコを使用するのが最適です。 それらからのソースは、美しい乳白色で、濃厚であることがわかります。 しかし、ポルチーニからは、それはわずかに暗く、一貫性はより流動的です。

乾燥きのこは、スープやソースだけでなく、新鮮なきのこを使う普通の料理にも適しています。 ジャガイモと一緒に揚げたり、パンケーキやパイの詰め物として使用したりできます。

すべての優秀なシェフは、乾燥したキノコを適切に調理する方法を知っています。 炒める場合は、浸してから茹でる必要があります。 美味しく調理するのは難しくありません。 あなたはただ水を惜しまない必要があります、そして最も重要なことに–それを塩でやり過ぎないでください。 家で乾燥したきのこを茹でた後、冷水を注ぎ、水気を切り、熱いフライパンに載せる必要があります。 次に、きのこに沸騰した油を注ぎます。 コショウ、エンドウ豆、ハーブを加えて風味をつけます。

調理された乾燥きのこはどの料理でも非常においしいことがわかります。適切に調理された場合、その香りは新鮮なきのこよりも優れています。

きのこを買いだめして乾かし、おいしい料理で愛する人を驚かせることがよくあります！