チーズジュガス 厳格なヨーロッパの管理下で準備されています。 成熟したジュガス XNUMX年からXNUMX年なので、ハードチーズと呼ばれます。 それはと同じ種類のチーズに属していますグランパダーノ &パルミジャーノレッジャーノ、ローカルではPARMESANとして知られています。 しかし、生乳がパルメザンチーズの生産やチーズの生産に使用されていることを知っている人はほとんどいません。ジュガス 低温殺菌されたミルクのみが使用されているため、最終製品は繊細な甘みがあり、イタリアのハードチーズはよりシャープで酸っぱい味がします。
チーズの製造においてジュガス 微生物由来の酵素のみを使用しているので、付着している人におすすめです。 菜食主義に。
100gのチーズには33gのタンパク質、200 gの牛肉、400 gのシーパイク、または1リットルのミルクが含まれています。 これは消化しやすいタンパク質です。何年にもわたって成熟すると、 ハードチーズジュガス 遊離アミノ酸に分解されます。 これは私たちの体に20分でエネルギーを「充電」するのに役立ちますが、体は牛肉からタンパク質を吸収するのに2時間かかります。 100gのチーズにジュガス 脂肪はわずか26gで、他の種類のチーズよりも10g少なくなっています。 そしてこの素晴らしい製品の別の100gは人体を提供します カルシウムの毎日の基準で。
各タイプ ハードチーズのジュガス 熟成の過程で味、匂い、色、構造が変化するため、独自のフレーバーの色合いがあります。 ハードチーズは、12、18、24、36、48ヶ月のさまざまな成熟度で提供されます。 それぞれの品種は、はっきりとした味とスパイシーな香りがあります。 ちなみに、チーズの色は常に異なり、熟成ではなく、特定の季節に牛が食べた草に依存します。
秘密を解き明かしましょう。チーズの香りと味が完全に広がり、正しい構造が得られるように、チーズを皿に広げて15分間「呼吸」させます。
チーズジュガスは乳糖をほとんど含まず、熟成過程（1年後）で乳糖が乳酸に分解されるため、乳糖不耐症の方に適しています。
ハードチーズジュガス 単独でも他の商品との組み合わせでも美味しく、具材として完成品に盛り込むことができます。 上質な調味料や、料理にコクのある味わいを与える天然調味料など、他の商品との相性も抜群です。