栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 74kcal | 1684kcal | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2276 g |
| タンパク質 | 0.4 g | 76 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 19000 g |
| 炭水化物 | 8.7 g | 219 g | 4% | 視聴者の３８%が | 2517 g |
| アルコール（エチルアルコール） | 5.4 g | ~ | |||
| 有機酸 | 0.2 g | ~ | |||
| 水 | 85 g | 2273 g | 視聴者の３８%が | 5% | 2674 g |
| アッシュ | 0.3 g | ~ | |||
| ビタミン | |||||
| ビタミンB1、チアミン | 0.01ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 15000 g |
| ビタミンB2、リボフラビン | 0.05ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3600 g |
| ビタミンPP、NO | 0.9ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2222 g |
| ナイアシン | 0.7ミリグラム | ~ | |||
| 主要栄養素 | |||||
| カリウム、K | 100ミリグラム | 2500ミリグラム | 4% | 視聴者の３８%が | 2500 g |
| カルシウム、Ca | 25ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4000 g |
| マグネシウム、Mg | 20ミリグラム | 400ミリグラム | 5% | 視聴者の３８%が | 2000 g |
| ナトリウム、Na | 40ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3250 g |
| リン、P | 20ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4000 g |
| 微量元素 | |||||
| 鉄、鉄 | 0.1ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 18000 g |
エネルギー値は74kcalです。
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エネルギー値、またはカロリー量 消化中に食物から人体に放出されるエネルギーの量です。 製品のエネルギー値は、100グラムあたりのキロカロリー（kcal）またはキロジュール（kJ）で測定されます。 製品。 食品のエネルギー値を測定するために使用されるキロカロリーは「食品カロリー」とも呼ばれるため、（キロ）カロリーでカロリーを指定する場合、キロカロリーは省略されることがよくあります。 ロシア製品の詳細なエネルギー表を見ることができます。
栄養価 –製品中の炭水化物、脂肪、タンパク質の含有量。
食品の栄養価 –食品の一連の特性。その存在下で、必要な物質とエネルギーに対する人の生理学的ニーズが満たされます。
ビタミン、人間とほとんどの脊椎動物の両方の食事に少量必要な有機物質。 ビタミンは通常、動物ではなく植物によって合成されます。 人間が毎日必要とするビタミンは、ほんの数ミリグラムまたはマイクログラムです。 無機物とは異なり、ビタミンは強い加熱によって破壊されます。 多くのビタミンは不安定で、調理中や食品加工中に「失われ」ます。