豆を分類し、冷水に6〜10時間浸します。
野菜をよく洗います。 エシャロットを6つに切り、皮をむいたにんじんをスライスし、セロリの茎を6つに切ります。 にんにくは皮をむいてみじん切りにします。 豚肉のブリスケットを洗い、乾かして細かく切ります。
鍋にオリーブオイルを注ぎ、セージの小枝とみじん切りにんにくで野菜を軽く炒めます。 次に、ブリスケットの部分と事前に浸した豆を追加します。 すべての材料を15分間炒めます。
次に、3リットルの冷水、塩、こしょうを加え、豆が約1時間調理されるまで弱火で調理します。
スープが終わる5分前に、トマトの半分とプロセスチーズをさいの目に切って追加します（必要に応じて、伝統的なギリシャのフェタチーズに置き換えることができます）。
おいしくて栄養価の高いパリのオニオンスープを作るのに、ほんの少しの時間しかかかりません。 この料理は、その名前が示すように、フランス料理に属しています。 それを準備するには、あなたは取る必要があります：
–玉ねぎ4頭。 –バター大さじ2; –1リットルの肉汁。 –トーストしたパンの4つのスライス。 –琥珀のような柔らかく溶けたチーズ100グラム。 –挽いた黒コショウ; - 塩。
タマネギの皮をむき、薄い輪に切り、バターを入れて心地よい黄金色になるまで保存します。 次に、玉ねぎを圧力鍋に移し、スープに注ぎ、しっかりと閉じた蓋の下で4分間調理します。
次に火から下ろし、塩で味を調え、セラミックポットに注ぎます。 そこに乾いたパンを入れ、おろし金ですりおろした溶けたチーズを加えます。 180〜200度に予熱したオーブンに鍋を入れ、チーズが溶け始めるまで調理します。
パリのオニオンスープにコショウをまぶして温めます。
スパイシーなチーズスープをジンで調理するのも時間はかからず、その濃厚な味わいはオリジナル料理の愛好家にきっとアピールするでしょう。 ジンでチーズスープを調理するには、次のものが必要です。
–卵4個; –プロセスチーズ100グラム。 –750ミリリットルのチキンブロス。 –クリーム大さじ4; –ジン大さじ2; - チャイブ; –すりおろしたナツメグ。 - コショウ; - 塩。
固ゆで卵1個をゆで、冷まして飾り用に取っておきます。 残りの3個の生卵をクリーム、粉チーズ、ナツメグと混ぜ合わせます。
チキンブロスを沸騰させ、火から下ろし、卵とクリームの混合物を細い流れで注ぎ、泡だて器でよくかき混ぜる。 次に、ジンと刻んだチャイブを追加します。 すべてを塩こしょうで味付けします。
チーズスープをテーブルに出し、ゆで卵のくさびを飾ります。