シャンピニオンスープ

シャンピニオンスープ

準備：

シャンピニオンの皮をむき、すすぎ、肉挽き器に通してから、油で煮込み、すりおろした玉ねぎと一緒に弱火で10分間煮込みます。 小麦粉をフライパンで乾かし、色が変わらないようにしてから、少し熱いスープを注ぎ、ダマがないようによく混ぜ、調味料を加え、残りのスープを注ぎます。 スープを火からおろし、生クリームを注ぎ、細かく刻んだパセリと粗く刻んだ卵を散らす。

appetitボン！