栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 324kcal | 1684kcal | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 520 g |
タンパク質 | 13.56 g | 76 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 560 g |
脂質 | 17.87 g | 56 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 313 g |
炭水化物 | 25.62 g | 219 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 855 g |
栄養繊維 | 1.6 g | 20 g | 8% | 視聴者の38%が | 1250 g |
水 | 37.63 g | 2273 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 6040 g |
アッシュ | 3.72 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンA、RE | 96μg | 900μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 938 g |
レチノール | 0.095ミリグラム | ~ | |||
ベータカロチン | 0.015ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 33333 g |
ベータクリプトキサンチン | 1μg | ~ | |||
ルテイン+ゼアキサンチン | 35μg | ~ | |||
ビタミンB1、チアミン | 0.15ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1000 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.257ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 700 g |
ビタミンB5、パントテン酸 | 0.38ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1316 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.084ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2381 g |
ビタミンB12、コバラミン | 0.95μg | 3μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 316 g |
ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 0.74ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2027 g |
ベータトコフェロール | 0.08ミリグラム | ~ | |||
ガンマトコフェロール | 3.97ミリグラム | ~ | |||
トコフェロール | 1.37ミリグラム | ~ | |||
ビタミンK、フィロキノン | 25.4μg | 120μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 472 g |
ビタミンPP、NO | 0.98ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2041 g |
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 121ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2066 g |
カルシウム、Ca | 331ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 302 g |
マグネシウム、Mg | 21ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1905 g |
ナトリウム、Na | 1008ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 129 g |
硫黄、S | 135.6ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 737 g |
リン、P | 358ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 223 g |
微量元素 | |||||
鉄、鉄 | 0.84ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2143 g |
マンガン、Mn | 0.363ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 551 g |
銅、銅 | 67μg | 1000μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1493 g |
セレン、Se | 16.2μg | 55μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 340 g |
亜鉛、亜鉛 | 1.98ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 606 g |
消化可能な炭水化物 | |||||
でんぷんとデキストリン | 21.67 g | ~ | |||
単糖類および二糖類(糖) | 2.83 g | 最大100г | |||
ガラクトース | 0.23 g | ~ | |||
ブドウ糖(ブドウ糖) | 0.63 g | ~ | |||
乳糖 | 1.17 g | ~ | |||
マルトース | 0.6 g | ~ | |||
果糖 | 0.2 g | ~ | |||
必須アミノ酸 | |||||
アルギニン* | 0.606 g | ~ | |||
バリン | 0.934 g | ~ | |||
ヒスチジン* | 0.441 g | ~ | |||
イソロイシン | 0.718 g | ~ | |||
ロイシン | 1.468 g | ~ | |||
リジン | 1.211 g | ~ | |||
メチオニン | 0.411 g | ~ | |||
トレオニン | 0.472 g | ~ | |||
トリプトファン | 0.175 g | ~ | |||
フェニルアラニン | 0.811 g | ~ | |||
交換可能なアミノ酸 | |||||
アラニン | 0.462 g | ~ | |||
アスパラギン酸 | 1.006 g | ~ | |||
グリシン | 0.349 g | ~ | |||
グルタミン酸 | 4.034 g | ~ | |||
プロリン | 2.628 g | ~ | |||
セリン | 0.78 g | ~ | |||
チロシン | 0.606 g | ~ | |||
システイン | 0.175 g | ~ | |||
ステロール | |||||
コレステロール | 32ミリグラム | 最大300mg | |||
脂肪酸 | |||||
トランスジェンダー | 0.372 g | 最大1.9г | |||
一価不飽和トランス脂肪 | 0.258 g | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 6.643 g | 最大18.7г | |||
4:0オイリー | 0.165 g | ~ | |||
6:0ナイロン | 0.132 g | ~ | |||
8:0カプリル酸 | 0.091 g | ~ | |||
10:0カプリン酸 | 0.226 g | ~ | |||
12:0ラウリン酸 | 0.268 g | ~ | |||
14:0ミリスチン | 0.839 g | ~ | |||
15:0ペンタデカン酸 | 0.088 g | ~ | |||
16:0パルミチン酸 | 3.223 g | ~ | |||
17:0マーガリン | 0.06 g | ~ | |||
18:0ステアリン | 1.46 g | ~ | |||
20:0アラキニック | 0.042 g | ~ | |||
22:0 Begenic | 0.033 g | ~ | |||
24:0リグノセリン酸 | 0.015 g | ~ | |||
モノ不飽和脂肪酸 | 4.287 g | 最小16.8г | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
14:1ミリストレイン酸 | 0.081 g | ~ | |||
16:1パルミトレイン酸 | 0.146 g | ~ | |||
16:1シス | 0.118 g | ~ | |||
16:1トランス | 0.028 g | ~ | |||
17:1ヘプタデセン | 0.021 g | ~ | |||
18:1オレイン(オメガ-9) | 3.956 g | ~ | |||
18:1シス | 3.726 g | ~ | |||
18:1トランス | 0.23 g | ~ | |||
20:1ガドレイン(オメガ-9) | 0.082 g | ~ | |||
22:1エルコバ(オメガ-9) | 0.001 g | ~ | |||
22:1シス | 0.001 g | ~ | |||
多価不飽和脂肪酸 | 5.104 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
18:2リノール酸 | 4.474 g | ~ | |||
18:2トランス異性体、未定 | 0.112 g | ~ | |||
18:2オメガ-6、シス、シス | 4.306 g | ~ | |||
18:2共役リノール酸 | 0.056 g | ~ | |||
18:3リノレン酸 | 0.571 g | ~ | |||
18:3オメガ-3、アルファリノレン酸 | 0.524 g | ~ | |||
18:3オメガ-6、ガンマリノレン | 0.045 g | ~ | |||
18:3トランス(その他の異性体) | 0.002 g | ~ | |||
18:4 Styoride Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
20:2エイコサジエン酸、オメガ-6、シス、シス | 0.006 g | ~ | |||
20:3エイコサトリエン | 0.012 g | ~ | |||
20:3オメガ-6 | 0.011 g | ~ | |||
20:4アラキドン酸 | 0.022 g | ~ | |||
20:5エイコサペンタエン酸(EPA)、オメガ-3 | 0.003 g | ~ | |||
オメガ3脂肪酸 | 0.535 g | 0.9から3.7へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
22:4ドコサテトラエン、オメガ-6 | 0.005 g | ~ | |||
22:5ドコサペンタエン酸(DPC)、オメガ-3 | 0.006 g | ~ | |||
オメガ6脂肪酸 | 4.395 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が |
エネルギー値は324kcalです。
レストラン、デニーズ、チーズスティック(モッツァレラ) ビタミンB2– 14,3%、ビタミンB12 – 31,7%、ビタミンK – 21,2%、カルシウム– 33,1%、リン– 44,8%、マンガン– 18,2などのビタミンとミネラルが豊富です。 29,5、16,5%、セレン– XNUMX%、亜鉛– XNUMX%
- ビタミンB2 レドックス反応に参加し、ビジュアルアナライザーの色感度と暗順応を強化します。 ビタミンB2の不十分な摂取は、皮膚、粘膜、障害のある光と薄明の視力の状態の違反を伴います。
- ビタミンB12 アミノ酸の代謝と変換に重要な役割を果たしています。 葉酸とビタミンB12は相互に関連するビタミンであり、血液形成に関与しています。 ビタミンB12の不足は、部分的または二次的な葉酸欠乏症、ならびに貧血、白血球減少症、血小板減少症の発症につながります。
- ビタミンK 血液凝固を調節します。 ビタミンKの不足は、血液凝固時間の増加、血中のプロトロンビンの含有量の低下につながります。
- カルシウム 私たちの骨の主成分であり、神経系の調節因子として機能し、筋肉の収縮に関与します。 カルシウムの欠乏は、脊椎、骨盤の骨、下肢の脱灰を引き起こし、骨粗鬆症のリスクを高めます。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
- マンガン 骨と結合組織の形成に関与し、アミノ酸、炭水化物、カテコールアミンの代謝に関与する酵素の一部です。 コレステロールとヌクレオチドの合成に不可欠です。 不十分な消費は、成長の鈍化、生殖器系の障害、骨組織の脆弱性の増加、炭水化物と脂質代謝の障害を伴います。
- Selenium –人体の抗酸化防御システムの必須要素であり、免疫調節効果があり、甲状腺ホルモンの作用の調節に関与しています。 欠乏症は、カシンベック病(関節、脊椎、四肢の複数の変形を伴う変形性関節症)、ケシャン病(風土病性心筋症)、遺伝性血栓性血栓症につながります。
- 亜鉛 300以上の酵素の一部であり、炭水化物、タンパク質、脂肪、核酸の合成と分解のプロセスに関与し、多くの遺伝子の発現の調節に関与しています。 不十分な摂取は、貧血、二次免疫不全、肝硬変、性機能障害、および胎児の奇形につながります。 最近の研究では、高用量の亜鉛が銅の吸収を妨害し、それによって貧血の発症に寄与することが明らかになっています。
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