栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 34kcal | 1684kcal | 2% | 視聴者の38%が | 4953 g |
タンパク質 | 2.99 g | 76 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2542 g |
脂質 | 0.38 g | 56 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 14737 g |
炭水化物 | 1.64 g | 219 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 13354 g |
栄養繊維 | 3.1 g | 20 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 645 g |
水 | 91.04 g | 2273 g | 4% | 視聴者の38%が | 2497 g |
アッシュ | 0.85 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンA、RE | 431μg | 900μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 209 g |
ベータカロチン | 5.167ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 97 g |
ルテイン+ゼアキサンチン | 9532μg | ~ | |||
ビタミンB1、チアミン | 0.05ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3000 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.065ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2769 g |
ビタミンB4、コリン | 2.1ミリグラム | 500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 23810 g |
ビタミンB5、パントテン酸 | 0.083ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 5% | 6024 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.067ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2985 g |
ビタミンB9、葉酸 | 33μg | 400μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1212 g |
ビタミンC、アスコルビン酸 | 18.2ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 495 g |
ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 2.13ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 704 g |
ビタミンK、フィロキノン | 415.1μg | 120μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 29 g |
ビタミンPP、NO | 0.486ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4115 g |
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 216ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1157 g |
カルシウム、Ca | 128ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 781 g |
マグネシウム、Mg | 24ミリグラム | 400ミリグラム | 6% | 視聴者の38%が | 1667 g |
ナトリウム、Na | 255ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 510 g |
硫黄、S | 29.9ミリグラム | 1000ミリグラム | 3% | 視聴者の38%が | 3344 g |
リン、P | 32ミリグラム | 800ミリグラム | 4% | 視聴者の38%が | 2500 g |
微量元素 | |||||
鉄、鉄 | 1.75ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1029 g |
マンガン、Mn | 0.4ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 500 g |
銅、銅 | 133μg | 1000μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 752 g |
セレン、Se | 1.1μg | 55μg | 2% | 視聴者の38%が | 5000 g |
亜鉛、亜鉛 | 0.37ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3243 g |
消化可能な炭水化物 | |||||
単糖類および二糖類(糖) | 0.95 g | 最大100г | |||
必須アミノ酸 | |||||
アルギニン* | 0.176 g | ~ | |||
バリン | 0.193 g | ~ | |||
ヒスチジン* | 0.07 g | ~ | |||
イソロイシン | 0.151 g | ~ | |||
ロイシン | 0.257 g | ~ | |||
リジン | 0.187 g | ~ | |||
メチオニン | 0.065 g | ~ | |||
トレオニン | 0.156 g | ~ | |||
トリプトファン | 0.049 g | ~ | |||
フェニルアラニン | 0.171 g | ~ | |||
交換可能なアミノ酸 | |||||
アラニン | 0.195 g | ~ | |||
アスパラギン酸 | 0.304 g | ~ | |||
グリシン | 0.169 g | ~ | |||
グルタミン酸 | 0.41 g | ~ | |||
プロリン | 0.135 g | ~ | |||
セリン | 0.119 g | ~ | |||
チロシン | 0.109 g | ~ | |||
システイン | 0.032 g | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 0.085 g | 最大18.7г | |||
8:0カプリル酸 | 0.002 g | ~ | |||
10:0カプリン酸 | 0.002 g | ~ | |||
12:0ラウリン酸 | 0.002 g | ~ | |||
14:0ミリスチン | 0.003 g | ~ | |||
16:0パルミチン酸 | 0.065 g | ~ | |||
18:0ステアリン | 0.012 g | ~ | |||
モノ不飽和脂肪酸 | 0.024 g | 最小16.8г | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
16:1パルミトレイン酸 | 0.016 g | ~ | |||
18:1オレイン(オメガ-9) | 0.008 g | ~ | |||
多価不飽和脂肪酸 | 0.16 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
18:2リノール酸 | 0.046 g | ~ | |||
18:3リノレン酸 | 0.114 g | ~ | |||
オメガ3脂肪酸 | 0.114 g | 0.9から3.7へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
オメガ6脂肪酸 | 0.046 g | 4.7から16.8へ | 1% | 視聴者の38%が |
エネルギー値は34kcalです。
- カップ= 163 g(55.4 kCal)
- 0,5カップ= 86 g(29.2 kCal)
ハーブ入りカブ、冷凍、茹で、塩漬け ビタミンA– 47,9%、ベータカロチン– 103,3%、ビタミンC – 20,2%、ビタミンE – 14,2%、ビタミンK – 345,9%、カルシウムなどのビタミンとミネラルが豊富です。 – 12,8%、マンガン– 20%、銅– 13,3%
- ビタミン 正常な発達、生殖機能、皮膚と目の健康、そして免疫力の維持に責任があります。
- B-カロテン プロビタミンAであり、抗酸化作用があります。 6mcgのベータカロチンは1mcgのビタミンAに相当します。
- ビタミンC 免疫系の機能である酸化還元反応に関与し、鉄の吸収を促進します。 欠乏すると、毛細血管の透過性と脆弱性が増すため、歯茎の緩みや出血、鼻血が発生します。
- ビタミンE 抗酸化作用があり、性腺、心筋の機能に必要であり、細胞膜の普遍的な安定剤です。 ビタミンEが不足すると、赤血球の溶血や神経障害が観察されます。
- ビタミンK 血液凝固を調節します。 ビタミンKの不足は、血液凝固時間の増加、血中のプロトロンビンの含有量の低下につながります。
- カルシウム 私たちの骨の主成分であり、神経系の調節因子として機能し、筋肉の収縮に関与します。 カルシウムの欠乏は、脊椎、骨盤の骨、下肢の脱灰を引き起こし、骨粗鬆症のリスクを高めます。
- マンガン 骨と結合組織の形成に関与し、アミノ酸、炭水化物、カテコールアミンの代謝に関与する酵素の一部です。 コレステロールとヌクレオチドの合成に不可欠です。 不十分な消費は、成長の鈍化、生殖器系の障害、骨組織の脆弱性の増加、炭水化物と脂質代謝の障害を伴います。
- 銅 酸化還元活性を持つ酵素の一部であり、鉄代謝に関与し、タンパク質と炭水化物の吸収を刺激します。 人体の組織に酸素を供給するプロセスに参加します。 欠乏症は、心臓血管系と骨格の形成の障害、結合組織異形成の発症によって現れます。
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