栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| タンパク質 | 8.4 g | 76 g | 視聴者の３８%が | 905 g | |
| 脂質 | 49.6 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 113 g | |
| 水 | 7.5 g | 2273 g | 視聴者の３８%が | 30307 g | |
| 必須アミノ酸 | 2.79 g | ~ | |||
| アルギニン* | 1.31 g | ~ | |||
| バリン | 0.504 g | ~ | |||
| ヒスチジン* | 0.143 g | ~ | |||
| イソロイシン | 0.378 g | ~ | |||
| ロイシン | 0.622 g | ~ | |||
| リジン | 0.328 g | ~ | |||
| メチオニン | 0.202 g | ~ | |||
| トレオニン | 0.302 g | ~ | |||
| トリプトファン | 0.076 g | ~ | |||
| フェニルアラニン | 0.378 g | ~ | |||
| 交換可能なアミノ酸 | 5.31 g | ~ | |||
| アラニン | 0.351 g | ~ | |||
| アスパラギン酸 | 0.661 g | ~ | |||
| グリシン | 0.388 g | ~ | |||
| グルタミン酸 | 1.387 g | ~ | |||
| プロリン | 0.284 g | ~ | |||
| セリン | 0.407 g | ~ | |||
| チロシン | 0.226 g | ~ | |||
| システイン | 0.153 g | ~ | |||
| ステロール | |||||
| ベータシトステロール | 200ミリグラム | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 37.84 g | 最大18.7г | |||
| 8：0カプリル酸 | 1.64 g | ~ | |||
| 10：0カプリン酸 | 1.88 g | ~ | |||
| 12：0ラウリン酸 | 21.08 g | ~ | |||
| 14：0ミリスチン | 5.9 g | ~ | |||
| 16：0パルミチン酸 | 3.12 g | ~ | |||
| 18：0ステアリン | 3.67 g | ~ | |||
| 20：0アラキニック | 0.54 g | ~ | |||
| モノ不飽和脂肪酸 | 7.19 g | 最小16.8г | 視聴者の３８%が | ||
| 16：1パルミトレイン酸 | 0.25 g | ~ | |||
| 18：1オレイン（オメガ-9） | 6.94 g | ~ | |||
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.19 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の３８%が | ||
| 18：2リノール酸 | 1.19 g | ~ |
エネルギー値は0kcalです。
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エネルギー値、またはカロリー量 消化中に食物から人体に放出されるエネルギーの量です。 製品のエネルギー値は、100グラムあたりのキロカロリー（kcal）またはキロジュール（kJ）で測定されます。 製品。 食品のエネルギー値を測定するために使用されるキロカロリーは「食品カロリー」とも呼ばれるため、（キロ）カロリーでカロリーを指定する場合、キロカロリーは省略されることがよくあります。 ロシア製品の詳細なエネルギー表を見ることができます。
栄養価 –製品中の炭水化物、脂肪、タンパク質の含有量。
食品の栄養価 –食品の一連の特性。その存在下で、必要な物質とエネルギーに対する人の生理学的ニーズが満たされます。
ビタミン、人間とほとんどの脊椎動物の両方の食事に少量必要な有機物質。 ビタミンは通常、動物ではなく植物によって合成されます。 人間が毎日必要とするビタミンは、ほんの数ミリグラムまたはマイクログラムです。 無機物とは異なり、ビタミンは強い加熱によって破壊されます。 多くのビタミンは不安定で、調理中や食品加工中に「失われ」ます。