栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 184.9kcal | 1684kcal | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 911 g |
| タンパク質 | 16.5 g | 76 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 461 g |
| 脂質 | 8.4 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 667 g |
| 炭水化物 | 11.4 g | 219 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1921 g |
| 有機酸 | 1.1 g | ~ | |||
| 水 | 63.1 g | 2273 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3602 g |
| アッシュ | 0.9 g | ~ | |||
| ビタミン | |||||
| ビタミンA、RE | 90μg | 900μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1000 g |
| レチノール | 0.09ミリグラム | ~ | |||
| ビタミンB1、チアミン | 0.04ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3750 g |
| ビタミンB2、リボフラビン | 0.3ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の３８%が | 9% | 600 g |
| ビタミンB4、コリン | 10.3ミリグラム | 500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4854 g |
| ビタミンB5、パントテン酸 | 0.05ミリグラム | 5ミリグラム | 1% | 視聴者の３８%が | 10000 g |
| ビタミンB6、ピリドキシン | 0.006ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 33333 g |
| ビタミンB9、葉酸 | 0.3μg | 400μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 133333 g |
| ビタミンB12、コバラミン | 0.02μg | 3μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 15000 g |
| ビタミンC、アスコルビン酸 | 0.4ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 22500 g |
| ビタミンD、カルシフェロール | 0.09μg | 10μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 11111 g |
| ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 0.08ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 18750 g |
| ビタミンH、ビオチン | 0.8μg | 50μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 6250 g |
| ビタミンPP、NO | 3.139ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 637 g |
| ナイアシン | 0.4ミリグラム | ~ | |||
| 主要栄養素 | |||||
| カリウム、K | 105.3ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2374 g |
| カルシウム、Ca | 147.8ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 8% | 677 g |
| マグネシウム、Mg | 20.9ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1914 g |
| ナトリウム、Na | 41.9ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3103 g |
| 硫黄、S | 7.3ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 13699 g |
| リン、P | 202.9ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 394 g |
| 塩素、Cl | 6.4ミリグラム | 2300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 35938 g |
| 微量元素 | |||||
| 鉄、鉄 | 0.5ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3600 g |
| ヨウ素、私 | 0.8μg | 150μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 18750 g |
| コバルト、Co | 0.4μg | 10μg | 4% | 視聴者の３８%が | 2500 g |
| マンガン、Mn | 0.0012ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 166667 g |
| 銅、銅 | 3.4μg | 1000μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 29412 g |
| モリブデン、Mo。 | 0.2μg | 70μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 35000 g |
| フッ素、F | 2.3μg | 4000μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 173913 g |
| クロム、Cr | 0.2μg | 50μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 25000 g |
| 亜鉛、亜鉛 | 0.0458ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 26201 g |
| 消化可能な炭水化物 | |||||
| 単糖類および二糖類（糖） | 2.7 g | 最大100г | |||
| ステロール | |||||
| コレステロール | 47.4ミリグラム | 最大300mg |
エネルギー値は184,9kcalです。
カードミンチ（パンケーキ用） 次のようなビタミンとミネラルが豊富です：ビタミンB2 – 16,7％、ビタミンPP – 15,7％、カルシウム– 14,8％、リン– 25,4％
- ビタミンB2 レドックス反応に参加し、ビジュアルアナライザーの色感度と暗順応を強化します。 ビタミンB2の不十分な摂取は、皮膚、粘膜、障害のある光と薄明の視力の状態の違反を伴います。
- ビタミンPP エネルギー代謝の酸化還元反応に参加します。 不十分なビタミン摂取は、皮膚、胃腸管および神経系の正常な状態の崩壊を伴います。
- カルシウム 私たちの骨の主成分であり、神経系の調節因子として機能し、筋肉の収縮に関与します。 カルシウムの欠乏は、脊椎、骨盤の骨、下肢の脱灰を引き起こし、骨粗鬆症のリスクを高めます。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
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