栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 25kcal | 1684kcal | 視聴者の38%が | 6% | 6736 g |
タンパク質 | 2.09 g | 76 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3636 g |
脂質 | 0.81 g | 56 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 6914 g |
炭水化物 | 3.55 g | 219 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 6169 g |
水 | 91.88 g | 2273 g | 4% | 視聴者の38%が | 2474 g |
アッシュ | 1.67 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンA、RE | 219μg | 900μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 411 g |
ビタミンB1、チアミン | 0.059ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2542 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.165ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1091 g |
ビタミンB5、パントテン酸 | 0.045ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 11111 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.088ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2273 g |
ビタミンB9、葉酸 | 10μg | 400μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4000 g |
ビタミンC、アスコルビン酸 | 32.5ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 277 g |
ビタミンPP、NO | 0.94ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2128 g |
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 491ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 509 g |
カルシウム、Ca | 102ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 980 g |
マグネシウム、Mg | 57ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 702 g |
ナトリウム、Na | 324ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 401 g |
硫黄、S | 20.9ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4785 g |
リン、P | 55ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1455 g |
微量元素 | |||||
鉄、鉄 | 3.64ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 495 g |
マンガン、Mn | 0.385ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 519 g |
銅、銅 | 143μg | 1000μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 699 g |
セレン、Se | 0.9μg | 55μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 6111 g |
亜鉛、亜鉛 | 0.22ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 5455 g |
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 0.197 g | 最大18.7г | |||
16:0パルミチン酸 | 0.069 g | ~ | |||
18:0ステアリン | 0.024 g | ~ | |||
モノ不飽和脂肪酸 | 0.245 g | 最小16.8г | 視聴者の38%が | 6% | |
16:1パルミトレイン酸 | 0.222 g | ~ | |||
22:1エルコバ(オメガ-9) | 0.023 g | ~ | |||
多価不飽和脂肪酸 | 0.127 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
18:2リノール酸 | 0.127 g | ~ | |||
オメガ6脂肪酸 | 0.127 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が |
エネルギー値は25kcalです。
きゅうりの塩煮 ビタミンA– 24,3%、ビタミンC – 36,1%、カリウム– 19,6%、マグネシウム– 14,3%、鉄– 20,2%、マンガン– 19,3などのビタミンとミネラルが豊富です%、銅– 14,3%
- ビタミン 正常な発達、生殖機能、皮膚と目の健康、そして免疫力の維持に責任があります。
- ビタミンC 免疫系の機能である酸化還元反応に関与し、鉄の吸収を促進します。 欠乏すると、毛細血管の透過性と脆弱性が増すため、歯茎の緩みや出血、鼻血が発生します。
- カリウム 水、酸、電解質のバランスの調節に関与し、神経インパルス、圧力調節のプロセスに関与する主要な細胞内イオンです。
- マグネシウム エネルギー代謝に関与し、タンパク質、核酸の合成、膜の安定化効果があり、カルシウム、カリウム、ナトリウムの恒常性を維持するために必要です。 マグネシウムの不足は、低マグネシウム血症、高血圧、心臓病を発症するリスクの増加につながります。
- 鉄 酵素を含むさまざまな機能のタンパク質の一部です。 電子、酸素の輸送に参加し、酸化還元反応の過程と過酸化の活性化を確実にします。 不十分な摂取は、低色素性貧血、骨格筋のミオグロビン欠乏性アトニー、倦怠感の増加、心筋症、萎縮性胃炎につながります。
- マンガン 骨と結合組織の形成に関与し、アミノ酸、炭水化物、カテコールアミンの代謝に関与する酵素の一部です。 コレステロールとヌクレオチドの合成に不可欠です。 不十分な消費は、成長の鈍化、生殖器系の障害、骨組織の脆弱性の増加、炭水化物と脂質代謝の障害を伴います。
- 銅 酸化還元活性を持つ酵素の一部であり、鉄代謝に関与し、タンパク質と炭水化物の吸収を刺激します。 人体の組織に酸素を供給するプロセスに参加します。 欠乏症は、心臓血管系と骨格の形成の障害、結合組織異形成の発症によって現れます。
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