栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 520kcal | 1684kcal | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 324 g |
タンパク質 | 25 g | 76 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 304 g |
脂質 | 45.4 g | 56 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 123 g |
炭水化物 | 2.8 g | 219 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 7821 g |
水 | 5.4 g | 2273 g | 視聴者の38%が | 42093 g | |
アッシュ | 2.6 g | ~ | |||
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 802ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 312 g |
カルシウム、Ca | 93ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1075 g |
マグネシウム、Mg | 196ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 204 g |
ナトリウム、Na | 90ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1444 g |
リン、P | 461ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 174 g |
微量元素 | |||||
鉄、鉄 | 7ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 257 g |
消化可能な炭水化物 | |||||
単糖類および二糖類(糖) | 2.8 g | 最大100г | |||
必須アミノ酸 | 6.121 g | ~ | |||
アルギニン* | 2.304 g | ~ | |||
バリン | 0.885 g | ~ | |||
ヒスチジン* | 0.546 g | ~ | |||
イソロイシン | 0.665 g | ~ | |||
ロイシン | 1.546 g | ~ | |||
リジン | 0.665 g | ~ | |||
メチオニン | 0.28 g | ~ | |||
メチオニン+システイン | 0.58 g | ~ | |||
トレオニン | 0.656 g | ~ | |||
トリプトファン | 0.325 g | ~ | |||
フェニルアラニン | 1.099 g | ~ | |||
フェニルアラニン+チロシン | 1.77 g | ~ | |||
交換可能なアミノ酸 | 18.053 g | ~ | |||
アラニン | 1.147 g | ~ | |||
アスパラギン酸 | 3.121 g | ~ | |||
グリシン | 1.242 g | ~ | |||
グルタミン酸 | 6.384 g | ~ | |||
プロリン | 1.274 g | ~ | |||
セリン | 1.053 g | ~ | |||
チロシン | 0.672 g | ~ | |||
システイン | 0.304 g | ~ | |||
ステロール | |||||
ベータシトステロール | 200ミリグラム | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 2.88 g | 最大18.7г | |||
16:0パルミチン酸 | 2.34 g | ~ | |||
18:0ステアリン | 0.54 g | ~ | |||
モノ不飽和脂肪酸 | 28.98 g | 最小16.8г | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
16:1パルミトレイン酸 | 0.4 g | ~ | |||
18:1オレイン(オメガ-9) | 28.66 g | ~ | |||
多価不飽和脂肪酸 | 10.93 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
18:2リノール酸 | 10.93 g | ~ | |||
オメガ6脂肪酸 | 10.93 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が |
エネルギー値は520kcalです。
アプリコット、石の種 カリウム– 32,1%、マグネシウム– 49%、リン– 57,6%、鉄– 38,9%などのビタミンとミネラルが豊富です
- カリウム 水、酸、電解質のバランスの調節に関与し、神経インパルス、圧力調節のプロセスに関与する主要な細胞内イオンです。
- マグネシウム エネルギー代謝に関与し、タンパク質、核酸の合成、膜の安定化効果があり、カルシウム、カリウム、ナトリウムの恒常性を維持するために必要です。 マグネシウムの不足は、低マグネシウム血症、高血圧、心臓病を発症するリスクの増加につながります。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
- 鉄 酵素を含むさまざまな機能のタンパク質の一部です。 電子、酸素の輸送に参加し、酸化還元反応の過程と過酸化の活性化を確実にします。 不十分な摂取は、低色素性貧血、骨格筋のミオグロビン欠乏性アトニー、倦怠感の増加、心筋症、萎縮性胃炎につながります。
製品のレシピアプリコット、核果種子
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エネルギー値、またはカロリー量 消化中に食物から人体に放出されるエネルギーの量です。 製品のエネルギー値は、100グラムあたりのキロカロリー(kcal)またはキロジュール(kJ)で測定されます。 製品。 食品のエネルギー値を測定するために使用されるキロカロリーは「食品カロリー」とも呼ばれるため、(キロ)カロリーでカロリーを指定する場合、キロカロリーは省略されることがよくあります。 ロシア製品の詳細なエネルギー表を見ることができます。
栄養価 –製品中の炭水化物、脂肪、タンパク質の含有量。
食品の栄養価 –食品の一連の特性。その存在下で、必要な物質とエネルギーに対する人の生理学的ニーズが満たされます。
ビタミン、人間とほとんどの脊椎動物の両方の食事に少量必要な有機物質。 ビタミンは通常、動物ではなく植物によって合成されます。 人間が毎日必要とするビタミンは、ほんの数ミリグラムまたはマイクログラムです。 無機物とは異なり、ビタミンは強い加熱によって破壊されます。 多くのビタミンは不安定で、調理中や食品加工中に「失われ」ます。