栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 97kcal | 1684kcal | 視聴者の３８%が | 6% | 1736 g |
| タンパク質 | 0.1 g | 76 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 76000 g |
| 脂質 | 0.4 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 14000 g |
| 炭水化物 | 44.7 g | 219 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 490 g |
| 栄養繊維 | 2.2 g | 20 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 909 g |
| 水 | 6.2 g | 2273 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 36661 g |
| アッシュ | 46.4 g | ~ | |||
| 主要栄養素 | |||||
| カリウム、K | 10100ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 25 g |
| カルシウム、Ca | 4332ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 23 g |
| マグネシウム、Mg | 29ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1379 g |
| ナトリウム、Na | 90ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1444 g |
| 硫黄、S | 1ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 100000 g |
| リン、P | 6869ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 12 g |
| 微量元素 | |||||
| 鉄、鉄 | 8.17ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 220 g |
| マンガン、Mn | 0.42ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 476 g |
| 銅、銅 | 19μg | 1000μg | 視聴者の３８%が | 2% | 5263 g |
| セレン、Se | 0.2μg | 55μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 27500 g |
| 亜鉛、亜鉛 | 0.72ミリグラム | 12ミリグラム | 6% | 視聴者の３８%が | 1667 g |
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.073 g | 最大18.7г | |||
| 10：0カプリン酸 | 0.002 g | ~ | |||
| 12：0ラウリン酸 | 0.009 g | ~ | |||
| 14：0ミリスチン | 0.002 g | ~ | |||
| 16：0パルミチン酸 | 0.046 g | ~ | |||
| 18：0ステアリン | 0.009 g | ~ | |||
| モノ不飽和脂肪酸 | 0.006 g | 最小16.8г | |||
| 16：1パルミトレイン酸 | 0.002 g | ~ | |||
| 18：1オレイン（オメガ-9） | 0.003 g | ~ | |||
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.121 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| 18：2リノール酸 | 0.09 g | ~ | |||
| 18：3リノレン酸 | 0.029 g | ~ | |||
| オメガ3脂肪酸 | 0.029 g | 0.9から3.7へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| オメガ6脂肪酸 | 0.09 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の３８%が | 2% |
エネルギー値は97kcalです。
- tsp = 5 g（4.9 kCal）
- 0,5 tsp = 2.5 g（2.4 kCal）
低含有量のベーキングパウダー食品、ベーキングパウダー（酵母の代替品）。 ナトリウム カリウム– 404％、カルシウム– 433,2％、リン– 858,6％、鉄– 45,4％、マンガン– 21％などのビタミンとミネラルが豊富です
- カリウム 水、酸、電解質のバランスの調節に関与し、神経インパルス、圧力調節のプロセスに関与する主要な細胞内イオンです。
- カルシウム 私たちの骨の主成分であり、神経系の調節因子として機能し、筋肉の収縮に関与します。 カルシウムの欠乏は、脊椎、骨盤の骨、下肢の脱灰を引き起こし、骨粗鬆症のリスクを高めます。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
- 鉄 酵素を含むさまざまな機能のタンパク質の一部です。 電子、酸素の輸送に参加し、酸化還元反応の過程と過酸化の活性化を確実にします。 不十分な摂取は、低色素性貧血、骨格筋のミオグロビン欠乏性アトニー、倦怠感の増加、心筋症、萎縮性胃炎につながります。
- マンガン 骨と結合組織の形成に関与し、アミノ酸、炭水化物、カテコールアミンの代謝に関与する酵素の一部です。 コレステロールとヌクレオチドの合成に不可欠です。 不十分な消費は、成長の鈍化、生殖器系の障害、骨組織の脆弱性の増加、炭水化物と脂質代謝の障害を伴います。
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