パイのキャベツの詰め物。 ビデオレシピ
白キャベツは自家製パイの伝統的な詰め物です。 ミルクで煮込んだだけでも美味しいですが、その中に他の具材を加えると、毎回違う味のキャベツパイを焼くことができます。
キャベツに卵を詰める
おいしいキャベツと卵のパイを作るには、次のものが必要です。
- キャベツの小さな頭1つ
- 3つの大きな電球
- 5個卵
- グラニュー糖小さじ¼
- 1大さじバター
- 2大さじ植物油
- ねぎの束
- 新鮮な野菜
- 黒コショウ
- 塩
タマネギの皮をむき、各タマネギを半分に切り、薄い半分のリングに切ります。 側面の高いフライパンで植物油を熱し、バターを加え、玉ねぎを入れ、軽く塩を加え、砂糖を振りかける。 中火で透明になるまで絶えずかき混ぜながら煮る。
キャベツを細く切ってから2〜3cmに切ります。 それを鍋に入れ、沸騰したお湯で覆い、ストーブの上に置き、沸騰させます。 塩を加え、火を弱め、5〜6分煮ます。 キャベツをザルに入れて水気を切り、冷水で洗い流します。
玉ねぎを少しずつ煮込んだフライパンにキャベツを入れ、手でしっかりと絞ります。 キャベツを玉ねぎと一緒にかき混ぜ、2〜3分弱火で煮ます。 ストーブから鍋を取り出し、中身をボウルに移して冷まします。
固ゆで卵を茹でます。 卵、新鮮なハーブ、ねぎを細かく刻み、ボウルに入れ、キャベツと一緒にかき混ぜます。 必要に応じて塩こしょうで味付けをします。 キャベツの詰め物の準備ができました。
パイをより満足させるために、玉ねぎで揚げたひき肉をキャベツの詰め物に、または別の層に追加することができます
きのことキャベツのパイの詰め物
この充填のために、取る：
- 乾燥ポルチーニ茸100g
- 2つの大きな電球
- 1ニンジン
- XNUMX / XNUMXキャベツの頭
- 2大さじオリーブオイル
- 1大さじバター
- 新鮮な野菜
- 黒コショウ
- 塩
乾燥したきのこは、あらかじめ沸騰したお湯に浸して柔らかくする必要があります。少なくとも3〜4時間放置する必要があります。 たくさんの水を加えないでください、それはキノコだけを覆うべきです。 それらから注入を排出しますが、それを注ぎ出さないでください。 タマネギを細かく刻み、粗いおろし金でにんじんをすりおろします。 フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎをきつね色になるまで炒める。 にんじんを加え、3〜4分間湯通しします。 浸したきのこをフライパンに入れ、塩、こしょう、炒めます。
細かく刻んだキャベツまたは刻んだキャベツを深いボウルに入れ、沸騰したお湯に注ぎます。 キャベツをザルに入れて水気を切る。 フライパンに入れ、きのこ、玉ねぎ、にんじんを混ぜ、きのこ、バター、塩、こしょうを加えて味を整えます。 時々かき混ぜながら、中火で15分間煮ます。 中身をパイに入れる前に冷ましてください。
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