朝のオートミールはグラウンドホッグ デーの前触れになり、ご飯はつまらなくなり、ソバは緊張していますか? 全粒粉のブルグルとクスクスが助けになります! これらの名前がまだあなたにとって新しいものである場合は、それらをよりよく知ってください...一緒にこの混乱を作りましょう!
商品説明
Bulgurは、コレクターの衒学者として、「動物」のB12を除いて、すべてのBビタミンを綿密に収集しました（私は本当に望んでいませんでした）. この全粒穀物製品のその他の有用な微量元素には、亜鉛、ナトリウム、鉄、カルシウム、ベータカロチン、セレン、カリウム、リン、ビタミン K および E が含まれますその上で成長し、原則として成長する責任があります）。
米とソバのブルガーは、ほぼ1,5倍のカロリーを失います（悲しいか幸せか-誰もが自分で決めます）. しかし、茹でた状態では、繊維含有量はそばとまったく同じで、米の11（！）倍優れています。
アーユルヴェーダによると、ブルガーは冬、オフシーズン、風の強い季節に特に役立ちます. 食事中のこのシリアルを制限することは、暑さと胃炎に苦しむ人々の中にあります。 グルテンにアレルギーがある場合（特にグルテンを信じている場合）、ブルガーは禁忌です.
クスクスは、ブルグルと同じ幅のビタミン B スペクトルを誇ることはできませんが、発がん性物質が含まれていないことを保証するために、XNUMX インチはあきらめます (穀物は蒸気で処理されます)。
一部の文化では、クスクスは伝統的に厳粛な家族のイベントのために準備されています。この製品は幸運を象徴しています. しかし、魔法、日常の儀式、「幸運のための」しるしを信じていなくても、魔法の「お粥マラシ」の特性があなたを信じさせます。 クスクスにはアミノ酸のトリプトファンが含まれています。それは、体がセロトニンを生成するのを助け、うつ病を和らげ、睡眠を正常化し、活力と集中力を高め、永久的な疲労を解消します. 一般的に、スプーン一杯を食べてください！
違いはありますか？
ブルグルもクスクスも小麦から作られているため、これらの全粒穀物は混同されることがよくあります. クスクスは、水をまぶしたセモリナからのデュラム品種から得られ、その後、形成された粒子は熱処理を受けます。 その後、シリアルを乾燥させます。 この技術は、パスタの生産を幾分連想させます。
製造におけるブルガーは、半製品に似ています。 小麦粒は、保存された胚芽と殻で実質的に準備が整います。 その後、穀物はしばしば太陽の下で乾燥されます。 ブルグルはしばしば粉砕されますが、粗挽きと中挽きの両方を見つけることができます. 多くの場合、このシリアルはふすまが取り除かれます。
ブルグルはクスクスよりもカロリーが高いです。 さらに、クスクスよりも優れています（たとえば、ブルグルの繊維量はクスクスの4倍です）。
お粥を作りましょうか？
調理するとき、両方のシリアルはすでに蒸しられているため、調理の前後に洗う必要はありません. ちなみに、料理に費やす時間は最小限です。 多くの場合、シリアルはすでに半製品の形で販売されており、沸騰したお湯を5分間注ぎ、同じ量で醸造するだけです。
クスクスは繊細な食感と心地よい味わいがあり、冷たくても温かくても召し上がれます。サイドディッシュとして、料理のベースとして、グレービー スープや野菜スープの具材として。 クスクスはブルガーよりも風味が弱いです。 しかし、この品質のおかげで、このシリアルから魔法のデザートが得られます。
ブルグルはナッツのような風味が特徴です。 さらに、この製品は非常に経済的です。調理すると、シリアルの量が著しく増加するため、これを考慮する必要があります。
クスクスのデザート
クスクス 大さじ4
2キウイ
2リンゴ
1レモン
100イチゴグラム
種なしぶどう 100g
粉砂糖 大さじ1（はちみつでも代用可）
クスクスに熱湯を注ぎ、3分間放置します。 粉砂糖を混ぜます。 皮をむいたキウイを細かく刻み、レモンの果汁を絞ります。 種を取り除いた後、りんごを細かく切ります。 さいの目に切ったリンゴにレモン汁を注ぎ、かき混ぜます。 ぶどうといちごを数個に切る。 次に、クスクスをフルーツと一緒にトスします。 必要に応じて、アーモンドの花びらでデザートを飾ることができます。
ブルグルとアボカドのサラダ
冷凍グリーンピース150g
150gのブルグル
1アボカド
1レモン
1赤タマネギ
小さじ0,5の液体蜂蜜
5大さじオリーブオイル
味に塩と胡椒
えんどう豆を沸騰したお湯に数分間入れ、ザルに移します。 パッケージの指示に従ってブルガーを準備します。 タマネギを細かく刻み、レモン汁を注ぎ、醸造させます。 皮をむいたアボカドを薄くスライス。 すべてのブランクを完成したブルガーと混ぜ合わせ、蜂蜜、塩、コショウを加えます。