すべての調査は、特に若者の間で朝食がますます無視されていることを示しています。 フランスでは、79日に朝食を食べる青年の割合が2003年の59％から2010年にはXNUMX％に減少しました。成人の間では、減少はゆっくりですが、世紀の変わり目以来非常に規則的です。 「その日の最も重要な」とよく言われる食事に直面して、この侵食をどのように説明しますか？ 消費のスペシャリストであるパスカル・ヘーベルによれば、朝食は「不足」に悩まされている食事です。

- 時間不足。 目覚めはますます遅くなり、朝食を抜いたり、朝食にほとんど時間を費やしたりすることになります。 これは主に、眠りにつくのが遅いためです。若者はますます就寝を遅らせています。 情報通信技術（LEDスクリーン、タブレット、ラップトップ）が主な原因です。

- 親しみやすさの欠如。 昼食や夕食とは異なり、朝食はしばしば個別の食事です。誰もが好みの製品を選び、一人で食べます。 ますます個性化された食事の終わりと同じ現象です。

- 食欲不振。 多くの人は、数時間絶食しているにもかかわらず、朝に食べたいという衝動を感じません。 この現象は、夕方の過食、遅すぎる食事、睡眠不足に関連していることがよくあります。

- 品種の不足。 他の食事とは異なり、朝食は単調に見えることがあります。 ただし、クラシックランチのいくつかの代替案を事前に計画することで、その構成を変えることができます。