楕円形、円形、紫色、縞模様、ほぼ白、大小、すべてナスです！ 料理に食用の果物があるこの一年生植物は野菜と見なされますが、植物学者はこれがベリーであると主張しています。 確かに、それらは形や大きさ、そして色が異なります。 ナスの多くは30グラムから異なります。 2kgまで。
シーズン
私たちの地域では、オープンフィールドでのナスの季節はXNUMX月の後半からXNUMX月の終わりまで始まります。 それらから料理を楽しむことができます。 スーパーマーケットの棚にある残りの時間は、温室ナスにアクセスできます。
良いナスの選び方
- 中型の若い果実を選ぶ必要があります。
- 表面には、損傷やひび割れ、腐敗またはダークスポットがあってはなりません。
- 果実はしっかりとした明るい色で、茎は緑色でなければなりません。
- しわが寄った鈍いナスや、茎が乾燥している人は服用しないでください。すでに熟しすぎている可能性が高く、熟しすぎた果物の使用はお勧めしません。
便利なプロパティ
なすは脳の食べ物です！ ナスの皮膚にあるナスニンは、神経細胞を保護し、強力な抗酸化作用があるため、ガンや脳の追加力に対する予防策として使用できます。
カリウムの含有量、ナスを食べることにより、心臓の活動にプラスの効果があります。特に、高齢者や心血管疾患に苦しんでいる人はそうです。
これらの果物は、脂肪を分解し、減量を促進し、体内の酸とアルカリのバランスを維持します。
それらは肝臓と腎臓、そして胃腸管の病気を予防するのに適しています。
果物に含まれるカリウムは、体内の水分代謝を正常化し、心筋を改善し、血中のコレステロール値を下げます。
なすはカロリーが低いので、ダイエットに最適です。
なすの使い方
世界のほとんどすべての料理で、ナスの料理を見つけるでしょう。 彼らは多くの人々に愛されており、料理に幅広い用途があります。 それらは茹でられ、揚げられ、焼かれ、煮込まれ、詰められ、グリルで調理され、そしてマリネされる。 お菓子について言えば、素敵なジャムやドライフルーツをそれらから調理することができます。
ナスの健康上の利点と害の詳細については、私たちの大きな記事を読んでください：