ウェイターはいつも笑顔で前向きで、あなたに仕える準備ができています。 彼らはあなたに褒め言葉を与え、喜んでアドバイスを与え、施設での滞在中にリラックスできるようにあらゆることをしますそして…。 可能な限り費やした。
レストランはしばしば劇場と比較されます。 ここにあるすべてのもの–光、壁の色、音楽、そしてメニュー–は、すべてのゲストを最大限に活用するように設計されています。 しかし、彼らが言うように、事前警告は事前に警告されています。 したがって、この劇場の主演俳優であるウェイターのすべてのトリックを知っていると、レストランで過ごす金額を簡単に制御できます。
1.テーブル-餌…ついに人気のカフェが空っぽになって、ホステスを連れて入り口の一番不快なテーブルに連れて行っても、まったく驚かないでください！ このように、施設は人々を誘惑し、混雑した外観を作り出します。 あなたがそれを好きなら-そうでなければ座ってください-別のテーブルを気軽に頼んでください。 新しい顧客をカフェに誘い込むことはあなたの心配ではありません。
また、多くのレストランのオーナーは、「ゴールデンテーブル」という暗黙の方針の存在を認めています。ホステスは、見栄えのする人々をベランダ、窓際、またはホールの中央の最高の席に置いて見せようとしますその栄光の中で彼らの設立を訪問します。
2.「空のテーブルは卑猥だ」 –ウェイターのことを考えて、最後の食べ物をはがすとすぐにプレートを取り外します。 確かに、その結果、人は空のテーブルにいることに気づき、恥ずかしさの感覚が無意識のうちに何か他のものを注文するように強制します。 テーブルを離れて、皿の残り物を食べ終える予定がある場合は、ウェイターがそれを眠らないように友達に頼んでください。
3.ウェイターは常に彼にとって有益な質問をします…たとえば、「クローズドクエスチョン」ルールがあります。これは、ファーストフードのあるレストランとミシュランスターの両方でうまく使用されています。 これは次のように機能します。飲み物について一言話す前に、「赤ワインと白ワインのどちらが必要ですか、ムッシュー」という質問があります。 もともとすべてを乾かして食べることを計画していたとしても、今では与えられた選択をあきらめることに不快感を覚えます。
4.最も高価なものは最後と呼ばれます…この大げさなトリックはフランスのガーコンによって発明されました。ウェイターは、早口言葉のように、「シャルドネ、ソーヴィニヨン、シャブリ？」から選択する飲み物の名前をリストします。 同時にワインを理解していないが、無知としてブランド化されたくない場合は、おそらく最後の言葉を繰り返すだけです。 そして最後のものは最も高価です。
5.無料のおやつは全然かわいくない…多くの場合、喉が渇くようなおやつが出されます。 塩辛いナッツ、クラッカー、派手なブレッドスティックは喉が渇き、食欲をそそります。つまり、より多くの飲み物や食べ物を注文することになります。
カクテルやデザートを無料でおもてなしした場合も、お世辞を言わないでください。 ウェイターはあなたの滞在を延長したいだけなので、あなたの請求書のサイズ、または大きなヒントを待っています。
6.もっとワイン？ あなたがレストランでワインを注文するのが好きなら、ウェイターが一口ごとに文字通りあなたに飲み物を注ぐ方法におそらく気づいたでしょう。 ここでの主な目標は、食事を終える前にワインを仕上げることです。 これにより、別のボトルを注文する可能性が高くなります。
7.それを買う、それはとてもおいしいです！ ウェイターが特に粘り強く何かをあなたに勧める場合は、注意してください。 ここにはいくつかのオプションがあります：製品の有効期限が切れている、彼は料理を混ぜ合わせ、緊急にそれを販売する必要があり、この食品をあなたに販売します、彼らはある会社からのものであるため、彼は追加の報酬を受け取ります協定が締結されました。
8.価格操作。 より多くのお金を使うように促すもう49.00つの強力な方法は、値札を微妙にすることです。 手始めに、レストランは、看板でさえも、通貨を示していません。 結局のところ、標識は私たちが「本当の」お金を使っていることを私たちに思い出させます。 したがって、レストランのメニューには、ハンバーガーの「UAH 49.00」ではなく、「49」または単に「XNUMX」と書かれています。
この分野で調査が行われ、言葉で書かれた価格は– XNUMXグリブナ、より簡単に、より多くを費やすことをお勧めします。 実際、価格表示形式はレストランのトーンを設定します。 したがって、149.95の価格は150よりも私たちにとってより親しみやすいように見えます。
また、メニューの価格が料理全体ではなく、100グラムの製品に対して表示される場合があり、料理に含まれる数量が異なる場合があります。
9.レストランメニューの高価な餌…秘訣は、最も高価な料理をメニューの一番上に配置することです。その後、他のすべての料理の価格は十分にリーズナブルに見えます。 実際、たとえばUAH 650のロブスターを注文するとは誰も予想していません。おそらく、入手できない可能性があります。 しかし、220UAHのステーキ。 ロブスターの後、それは「とてもお得」になります。
メニューに高価な料理が存在することは好印象を与え、レストランを高品質として位置付けているということです。 これらの料理はおそらくまったく注文されていませんが。 しかし、この価格設定は、私たちが高級施設を訪れたように感じさせ、より満足感を与えます。
10.エキゾチックなタイトル。 クルトンや普通のシーザーサラダに素晴らしいお金を払いたい人は、クルトンや「インペリアルサラダ」ならいつでも大歓迎です。 料理の名前が洗練されているほど、そのコストは高くなります。 通常のローストポークとザワークラウトはしばしば「ドイツのミタグ」に偽装されますが。 そのようなエキゾチックな料理の隣に、彼らはその構成を書きませんが、名前と高価な費用だけを書きます。 したがって、余分な費用をかけたくない場合は、そのような料理を注文しないでください。