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パッケージ化された野菜クリームとピューレは健康ですか？
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材料のリストには、ジャガイモ、でんぷん、調味料は含まれていないことに注意してください。
すでにパッケージ化されており、スーパーマーケットで購入できるピューレとクリームは、ランチやディナーを解決できる簡単で非常に高速なオプションです。 しかし、しかし アプリオリ 良い選択肢（健康的な野菜料理）のように思えますが、私たちは加工食品を扱っていることを心に留めておく必要があります。
それで、彼らは良い選択肢ですか？ JúliaFarréセンターの栄養士栄養士であるPatriciaNevotは、すべては私たちが選択する製品の成分に依存すると述べています。 «最近では、野菜、水、オリーブオイル、そしてどちらかといえば塩などの材料が表示されるので、適切なパッケージに入ったピューレやクリームを見つけることができます。 しかし、バター、クリームまたはチーズ、粉ミルク、ジャガイモ…または添加物の長いリストもある他のものもあります」と彼は言います。
健康的なピューレに直面しているかどうかを知るには、含まれている成分だけでなく、製品ラベルに表示されている順序も確認することが不可欠です。これは、すでに知られているように、 最初の成分は、クリームまたはピューレの含有量が最も高いものになります、そして最後の成分は量が少ないものです。 「最初の材料が、パッケージに記載されている野菜であることを期待する必要があります。 ズッキーニクリームを購入する場合は、ズッキーニを最初の材料として見つける必要があります。別の材料ではありません」と専門家は説明します。 また、彼らがオイルを使用した場合は、これがオリーブオイル、できればバージンであることを確認する必要があることも警告しています。 「塩に関しては、もしあれば、0,25gの食品あたり約100gの塩が理想であり、1,25gの食品あたり100gの塩を超えたり到達したりすることはありません」と栄養士は言います。
じゃがいもがあれば健康ですか？
一方、彼は、成分にジャガイモやでんぷんが含まれているクリームやピューレについて警告しています。 もしそうなら、それは常に成分リストの一番下にあるべきです。 「多くの場合、彼らはジャガイモやでんぷんを加えて、食感を与えるのではなく、コストを下げて野菜の含有量を減らします」と彼は言います。 また、お勧めします 成分の中に風味を高める成分を含むクリームやピューレの購入は避けてください グルタミン酸ナトリウム（E-621）など。 「また、材料のリストが長いクリームやピューレを廃棄する必要がありますが、それはそれらが多くの種類の野菜を使用しているからではありません」と彼は付け加えます。
そして、パッケージ化されたスープ？
「健康的な」パッケージブロスの選択について話すと、ピューレやクリームと非常によく似たケースに直面します。 この場合、これは通常非常に高いので、ブロス中の塩の量を見るのは注目に値します。 '彼らは一般的に0,7mlあたり約0,8-100gの塩を持っています。 これらがこの量を超えると、塩分を多く含む製品を検討することになります」と、栄養士、栄養士、食品技術者のBeatrizRobles氏は説明します。
どの成分が私たちに最適であるかを見るとき、Roblesの推奨は 製品の材料は、私たちがスープを作るのと同じです：野菜、肉、魚、エキストラオリーブオイル…「肉抽出物、着色料、調味料など、キッチンで使用しない多くの材料が見られるようになった場合は、別のスープを選ぶ方がよいでしょう」と彼は勧めています。 。
どのタイプのクリームが最適かについては、栄養士の推奨事項は、野菜のみを含むものを選択することです。 «クリームの目的は野菜を消費することであるため、鶏肉などの別の食品グループは必要ありません。 栄養レベルでは、必要な余分なものは提供されていません。昼食または夕食の後半に、適切なタンパク質源（鶏肉、七面鳥、卵、豆腐、豆類、魚など）が含まれるためです」と専門家は言います。 。 チーズやその他の乳製品を含むピューレについては、クリームやピューレのカロリーが高くなり、飽和脂肪含有量が高くなるため、必要ないと彼は言います。
ガラスの瓶に詰められた、または冷蔵されたピューレやクリームがより健康的であるという感覚を与えることができます。 Patricia Nevotは、「原則として、彼らはそうです」と述べています。 「ガラスの瓶に入ったクリームには、より適切な材料またはより少ない材料のオプションを見つける方が簡単です。スーパーマーケットでは、ブリックよりも冷蔵されています」と彼は繰り返します。 それでも、最後に、私たちが消費したいパッケージ製品の成分を常に見ることがいかに重要であるかを覚えておいてください。 «あなたはすべてを見なければなりません、そして パッケージ、ブランド、または購入場所を選択しないでください»、彼は結論します。