内容
説明
黒スグリは美味しくてヘルシーなベリーです。 その並外れた性質のために、人々は料理だけでなく医学にも黒スグリを使用しています。 デザートだけでなく、さまざまな病気の予防にも効果があります。
ブラックカラントとその薬効と禁忌は、古代のスラブ人にはすでに知られていました。 この植物は長い間人々の間で流行してきました。
組成とカロリー量
- カロリー値44kcal
- タンパク質1 g
- ファット0.4グラム
- 炭水化物7.3グラム
- 食物繊維4.8グラム
- 水83g
ブラックカラントには、ビタミンC – 222.2％、カリウム– 14％、シリコン– 203％、コバルト– 40％、銅– 13％、モリブデン– 34.3％などのビタミンとミネラルが豊富に含まれています。
黒スグリの歴史
ブラックカラントはグーズベリーファミリーに属しています。 野生の低木は古代ギリシャの時代から成長しており、主に北欧とシベリアの北部地域で成長しています。 15世紀までに、人々は南部の国々のスグリについて学びました。 20世紀までに、大きなベリーを持つ新しい品種が世界中で開発されていました。
同時に、米国では、他の国と同様に、茂みの中で真菌症のピークがありました。 誰かが新しい品種を育てました。 誰かが真菌と戦う方法を思いついたが、アメリカでスグリを育てることは禁じられていた。 70年代までに禁止は終了しましたが、一部の州では継続しています。 それ以来、人々はそこで成長し、黒スグリを食べています。
ブラックカラントのビタミン組成
これらの素晴らしいベリーの最も豊富なビタミンとミネラルの組成は、子供の体の発達を助け、大人の健康をサポートします：
組成：
- ビタミンA–体は黒色のスグリの果実の色素の同化中に受け取ります。 このビタミンは、免疫力を高め、最適な細胞代謝を行うために不可欠です。 色素カロチン（プロビタミンA）は、老化を遅らせ、視力を維持し、放射線被曝とタバコの有害な影響に対する解毒剤として機能します。
- ビタミンE–伝統医学は、その老化防止効果と白内障の発症を止める能力に起因します。
- ルチン–ビタミンP –は血管の弾力性を高め、脆弱性から血管を保護します。これにより、アテローム性動脈硬化症の発症が予防され、遅くなります。 その上、このビタミンの組み合わせは肝臓と副腎を健康にし、胆汁分泌を改善します。
- ビタミンB1、B2、B5、B6は脳の血管に非常に有益です。 体によるタンパク質や脂肪の合成と窒素化合物の交換を行います。 少なくとも少量のブラックカラントを定期的に十分に食べると、心臓と神経系の働きが正常になり、記憶力と精神的能力が正常になります。 インテリジェンスが向上し、カリウムイオンやその他のミネラル要素が促進されます。
- ベリーが凍っていてもアスコルビン酸（ビタミンC）が残り、ビタミン欠乏症を止めることができます。 ブラックカラントの果実は、風邪やさまざまな性質の感染症のかけがえのない治療法です。
- ペクチン–コバルト、鉛、水銀、ストロンチウムなどの重金属の毒物、コレステロール、イオンを結合して体から取り除きます。 したがって、スグリはあらゆる種類の中毒や中毒に非常に役立ちます。
結局のところ、これらの素晴らしい果物はまだマンガン、リン、鉄、マグネシウム、カルシウムが豊富です。
黒スグリの薬効
薬効成分のスグリの葉はベリーに劣りません。 それらはまた、フィトンチッド、エーテル、タンニンが豊富です。 それらはたくさんのビタミンCと他の有用な物質を含んでいます。 カシスの葉には、解熱、消毒、強壮、利尿の特性があります。 煎じ薬の形で、彼らは扱うかもしれません：
- 風邪;
- 消化器疾患、下痢;
- 腎臓と泌尿器系の病理。
特に年配の大人や衰弱した子供には、体を強化するために葉の煎じ薬を飲むことをお勧めします。 そのような飲み物は調子を高め、ビタミンの不足を補います。
ブラックカラントは、病気の後に体の力を回復し、免疫力を高めることができるフォークドクターであるだけでなく、おいしいベリーでもあります。
血圧を正常化する
ブラックカラントは、血液や血管に良い影響を与えます。 スグリを使用している高血圧患者は、圧力の「急上昇」を忘れることができます。 ただし、低血圧に苦しんでいる人は、少量のブラックカラントの使用に注意する必要があります。
黒スグリはすりおろしたり、ジュースにすることができます。
風邪の治療と発熱の軽減に役立ちます
ブラックカラントのおかげで、免疫システムを強化し、ウイルス感染を防ぐことができます。ビタミンCが含まれています。
黒スグリは抗菌剤であり、熱を下げることができます
その他の薬効：
- 口の中の微生物を破壊します
強力な抗酸化物質であるケルセチンのおかげで、ブラックカラントは口の中の微生物と戦います。 カンジダ症、口内炎、虫歯の発症を防ぐのに役立ちます。 - 心臓病を予防します
スグリに含まれるカリウムは、心臓と心筋を強力に保護します。 医師は心臓病患者にこの栄養価の高い製品を毎日食事に含めるようにアドバイスしています。 - 腫れを和らげる
多くの人が腫れに苦しんでいます、そしてカラントは利尿作用があるのでこの場合助けになります。
ブラックカラントの害
禁忌がない場合でも、一度に100グラムを超えるスグリを食べるべきではありません。 そして、ベリー酸が胃の内壁を刺激しないように、食べた後に摂取する方が良いです。
その組成には有機酸が多数含まれているため、潰瘍、胃炎、膵炎、その他の胃腸疾患が悪化している人には、カシスを避けることをお勧めします。 アレルギー反応のリスクもあるので、文字通り数個のベリーだけで、初めて慎重に試す必要があります。
スグリに含まれるクマリンとビタミンCは抗凝血に寄与します。 これは、血栓症の傾向があり、血液凝固が増加している人に役立ちます。 しかし、大量に、黒スグリは血栓の劣化、分離を引き起こす可能性があります。 したがって、ベリーの数を少なくすることをお勧めします。
黒スグリのジャム
成分
- 1kgの黒スグリ
- 800-900グラムの砂糖
調理方法
- スグリを洗い、整理し、尻尾を取り除きます。 ベリーを鍋に入れ、マッシュポテトで軽く押してジュースを流します。 ベリー全体でジャムをしたくない場合は、ミートグラインダーでスキップできます。 砂糖をかぶせ、かき混ぜて6〜8時間放置します。 夜のためにそれを生きるのは良いことです。
- 鍋を弱火にし、沸騰させ、泡を取り除き、5分間調理します。
- ジャムを少し冷まして瓶に入れ、巻き上げて放冷します。
以下のビデオから学ぶことができるブラックカラントを選んで保存する方法：
より多くのベリーについてはに行きます ベリーのページ.