私はチョコレートチップクッキーが大好きです。 そしてほとんどの場合、幸せを感じるために一度に 10 枚のクッキーを食べます。 しかし最近、クッキーを 15 枚食べてから XNUMX ～ XNUMX 分間休憩すると、XNUMX 枚目を食べたいという欲求が著しく低下するか、まったくなくなることがわかりました。 そして、私は考えました-なぜこれが起こっているのですか？ 最後に、ゆっくり食べ始めるとどんな効果が得られるかを少し調べてみました。
遅い食物摂取の最も重要な効果は、食物摂取量の減少であり、これに続いて体重減少が起こり、血圧の低下や関節炎の発症の予防など、他の健康上の利点が伴います. もあります ゆっくり食べることのその他の良い点:
1) まず第一に - それは決してあなたを傷つけません!
ゆっくり食べると、健康に悪影響はありませんが、逆にメリットしかありません。
2) 食欲減退
きちんと控えめに食べると、食べ始めた瞬間に比べて食欲が徐々に減っていきます。 すでに満腹であるという信号を脳が送り始めるには、15 ～ 20 分かかります。 しかし、食欲がないときは食べる量が減ります。
3) 分量調節
これはポイント 2 の直接的な結果です。ゆっくり食べると、何かが奪われたという感覚がなく、食べる量を減らすことがはるかに簡単になります。 満腹感を得るには少し時間がかかるので、その時間を体に与えてください。 早食いをすると、「もう十分だ」という瞬間がどこか遠くにあると感じる前に、飲み込みすぎてしまいます。
4) 体重管理
ポイント 2 と 3 は、最終的に余分な体重を減らすことにつながります。 有名な「フレンチ パラドックス」の主な説明は、ポーション サイズと食品の吸収速度にあるようです。高カロリー食品と飽和脂肪の摂取量が一般的に多いにもかかわらず、米国に比べてフランスでは心臓病の発生率が比較的低いということです。 量は少ないものの、フランス人はアメリカ人よりも自分の部分を食べるのに時間がかかるという公式の証拠がたくさんあります. 最近の日本の研究では、食べる速度と体格指数および肥満の間に直接的な関係があるという強力な証拠が発見されました.
5) 消化
消化は口の中で始まり、そこで唾液が食物と混ざり合い、体が吸収してエネルギーを抽出できる個々の要素に分解し始めることはよく知られています. 食べ物をよく噛めば、消化は完全でスムーズです。 一般に、ゆっくり食べるほど、食物の消化はより速く効率的に行われます。 食べ物を丸ごと飲み込むと、体がそれらから栄養素（ビタミン、ミネラル、アミノ酸など）を分離するのがはるかに難しくなります.
6) 食べ物の味を楽しむ！
ゆっくり食べると、食べ物の味がしっかりと味わえます。 このとき、食べ物のさまざまな味、食感、匂いを区別します。 あなたの食べ物はもっと面白くなります。 ところで、フランスの経験に戻ると、彼らは健康への影響ではなく、食べ物の印象にもっと注意を払っています.
7) 量と質
ゆっくり食べることは、より健康的な食事への小さな一歩です。 ゆっくり食べるのが苦手な方は、次回はもっと上質なものを選んで、この料理の美味しさを楽しんでみてはいかがでしょうか。 素早い「飲み込み」が好きな人は、質の悪い食べ物やファストフードを食べる傾向があります。
8) インスリン抵抗性
日本の科学者による研究によると、早食いの習慣は、糖尿病や心臓病を発症する可能性を高める隠れた状態であるインスリン抵抗性に直接関係している. さらに、ファーストフードの摂取がメタボリック シンドローム (高血圧、高コレステロール、肥満、インスリン抵抗性などの症状の組み合わせ) の発症の危険因子であるという多くの強力な議論があります。
9) 胸やけ、胃食道逆流症
このアイテムの名前は、それ自体が物語っています。ファーストフードは、特に胃食道逆流症に苦しんでいる人々にとって、胸やけを引き起こす可能性があります.